Ingredientes para la receta de berenjena y pimientos al horno
Para preparar esta deliciosa receta de berenjena y pimientos al horno, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y simples:
– 2 berenjenas grandes
– 3 pimientos rojos
– 1 cebolla morada
– 3 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas provenzales
– Queso parmesano rallado
– Perejil fresco picado
Pasos para cocinar las berenjenas y pimientos al horno
1. Preparación de las verduras: Lava bien las berenjenas y los pimientos. Corta las berenjenas en rodajas medianas y los pimientos en tiras. La cebolla debe picarse finamente y los dientes de ajo en trozos pequeños.
2. Salteado de ingredientes: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las tiras de pimientos y saltea hasta que estén tiernos. Sazona con sal, pimienta y hierbas provenzales.
3. Montaje del plato: En una bandeja para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena. Encima, añade la mezcla de pimientos y cebolla. Repite el proceso hasta terminar con una capa de berenjenas. Espolvorea queso parmesano rallado y un poco de perejil picado.
4. Horneado: Precalienta el horno a 180°C y hornea la preparación durante 30-40 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.
5. Servir y disfrutar: Una vez listo, saca del horno y deja reposar unos minutos. Sirve las berenjenas y pimientos al horno con un toque extra de perejil fresco por encima. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y texturas!
Cómo conservar y acompañar las berenjenas y pimientos al horno
Si te sobra alguna porción, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera por un par de días. Para recalentar, simplemente utiliza el horno o el microondas para mantener la textura crujiente de las verduras.
Combina este plato con una ensalada fresca de tomate y pepino, o incluso con un poco de arroz blanco para darle un toque más completo y satisfactorio.
¡Anímate a preparar estas berenjenas y pimientos al horno y sorprende a tus invitados con una receta fácil, saludable y llena de sabor!
– ¿Puedo utilizar otras hierbas en lugar de las provenzales?
Sí, puedes experimentar con tus hierbas favoritas como orégano, tomillo o incluso albahaca para darle un toque diferente a la receta.
– ¿Se puede sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso?
Claro, puedes usar queso mozzarella, queso feta o cualquier otro queso que se derrita bien para darle ese toque cremoso a las berenjenas y pimientos al horno.