¿Cómo hacer una bechamel para croquetas sin mantequilla?
La bechamel es una salsa clásica en la gastronomía francesa que se utiliza como base en muchas recetas, incluyendo las croquetas. Sin embargo, si estás buscando una opción más saludable y libre de lácteos, aquí te traemos una receta de bechamel para croquetas sin mantequilla que te sorprenderá por su delicioso sabor y textura irresistible. A continuación, te mostramos paso a paso cómo hacerla.
Ingredientes
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de harina de trigo
– 500 ml de leche de almendras sin azúcar
– Sal y pimienta al gusto
– Una pizca de nuez moscada (opcional)
Paso 1: Calentar el aceite
En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Puedes utilizar una cucharada extra de aceite si deseas una bechamel más cremosa.
Paso 2: Agregar la harina
Añade la harina de trigo al aceite caliente y mezcla constantemente con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave y dorada. La harina actuará como espesante y dará cuerpo a la bechamel sin necesidad de utilizar mantequilla.
Paso 3: Incorporar la leche de almendras
Poco a poco, vierte la leche de almendras sin azúcar en la cacerola, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Es importante agregar la leche de almendras gradualmente para lograr una bechamel suave y sin grumos.
Paso 4: Cocinar y condimentar
Continúa cocinando la bechamel a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa. Asegúrate de remover con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
Una vez que la bechamel haya espesado, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo deseas. La nuez moscada le dará un toque de sabor especial que realzará el gusto de tus croquetas.
Paso 5: Dejar enfriar y utilizar
Retira la bechamel del fuego y déjala enfriar antes de utilizarla en tus croquetas. Una vez fría, estará lista para agregar a la masa de tus croquetas y darles ese delicioso toque cremoso y sabroso.
Ahora que tienes esta receta de bechamel para croquetas sin mantequilla, puedes disfrutar de unas croquetas deliciosas y saludables sin renunciar al sabor. ¡Anímate a probar esta alternativa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! ¡Buen provecho!
¿Puedo utilizar otro tipo de leche?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de leche vegetal como leche de soja, leche de avena o leche de arroz en lugar de la leche de almendras. Sin embargo, asegúrate de que no contenga azúcar añadido para mantener la receta balanceada y evitar sabores dulces no deseados en la bechamel.
¿Puedo omitir la nuez moscada?
Claro, la nuez moscada es opcional y puedes omitirla si no te gusta su sabor o si no tienes a mano. La bechamel seguirá siendo sabrosa sin ella, pero la nuez moscada le añade un toque diferente y ligeramente picante que muchos encuentran irresistible.
¿Puedo congelar la bechamel sobrante?
Sí, puedes congelar la bechamel sobrante en recipientes herméticos para utilizarla en futuras preparaciones de croquetas u otras recetas que requieran una salsa cremosa. Solo asegúrate de descongelarla completamente antes de utilizarla y revolvé bien para que recupere su consistencia original.
Esperamos que disfrutes de esta receta de bechamel para croquetas sin mantequilla y que puedas deleitarte con unas deliciosas croquetas caseras llenas de sabor y textura. ¡Bon appétit!