¿Buscas una receta que combine sabores intensos y sencillez en su preparación? ¡El bacalao encebollado con vino blanco es la opción perfecta! Este exquisito plato no solo es una delicia para el paladar, sino que también te permitirá lucirte en la cocina sin mucho esfuerzo. A continuación, te brindaremos todos los detalles necesarios para que puedas sorprender a tus comensales con esta preparación llena de sabor y elegancia.
Los ingredientes que necesitarás para preparar bacalao encebollado con vino blanco son:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 3 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación del bacalao encebollado paso a paso:
1. Para comenzar, pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Pica los dientes de ajo en trozos pequeños y reserva. Enharina ligeramente los lomos de bacalao y sacude el exceso de harina.
2. En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade las cebollas y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
Continúa con los siguientes pasos:
3. Una vez que las cebollas estén pochadas, coloca los lomos de bacalao enharinados encima de las cebollas en la sartén. Deja que se doren ligeramente por ambos lados, cuidando de no desmenuzar el pescado.
4. Agrega el vaso de vino blanco seco a la sartén y deja que se evapore el alcohol. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y se deshaga con facilidad.
Consejos y sugerencias adicionales para esta receta:
– Puedes acompañar el bacalao encebollado con vino blanco con unas patatas cocidas o al horno para una combinación aún más deliciosa.
– Asegúrate de desalar correctamente el bacalao antes de la preparación, remojándolo en agua fría durante al menos 24 horas y cambiando el agua varias veces.
¿Se puede usar otro tipo de pescado en esta receta?
Si prefieres, puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco de carne firme, como la merluza o el lenguado, para variar el plato según tus preferencias.
¿Qué tipo de vino blanco se recomienda para esta preparación?
Lo ideal es utilizar un vino blanco seco de buena calidad, ya que aportará un sabor especial al plato. Puedes elegir entre variedades como Sauvignon Blanc, Chardonnay o Albariño.