¿Estás buscando una deliciosa receta de bacalao al horno?
Si es así, estás en el lugar correcto. En este artículo, te compartiré una receta fácil y rápida para preparar bacalao con mahonesa al horno. El bacalao es conocido por su sabor suave y delicado, y al combinarlo con una deliciosa mahonesa casera, obtendrás un plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 2 huevos
– 200 ml de aceite de oliva
– 1 diente de ajo
– 1 limón
– Perejil fresco
– Sal y pimienta al gusto
Ahora que tienes todos los ingredientes preparados, ¡vamos a cocinar!
Paso 1: Preparación del bacalao
El primer paso es asegurarte de que el bacalao esté desalado. Para hacerlo, simplemente sumérgelo en agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Una vez que el bacalao esté desalado, sécalo con papel de cocina y córtalo en filetes del tamaño que desees.
Paso 2: Preparación de la mahonesa casera
La mahonesa casera añade un delicioso toque a este plato de bacalao al horno. Para hacerla, necesitarás los huevos, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el perejil fresco, la sal y la pimienta.
Comienza separando las yemas de las claras de huevo. Coloca las yemas en un bol grande y reserva las claras para otro uso. Añade el diente de ajo rallado y una pizca de sal al bol con las yemas de huevo.
Ahora, comienza a batir las yemas de huevo y el ajo con una batidora eléctrica a velocidad baja. A medida que bates, vete añadiendo lentamente el aceite de oliva en un hilo continuo hasta que la mahonesa comience a espesar y emulsionar.
Una vez que la mahonesa tenga una consistencia cremosa, exprime el jugo de limón fresco y añade el perejil picado. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Preparación del bacalao con mahonesa al horno
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. A continuación, coloca los filetes de bacalao en un recipiente para hornear y cúbrelos generosamente con la mahonesa casera que preparaste en el paso anterior.
Asegúrate de cubrir completamente los filetes de bacalao con la mahonesa para garantizar que se cocinen de manera uniforme y absorban todos los sabores del aderezo.
Una vez que los filetes de bacalao estén cubiertos con la mahonesa, coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Cuando el bacalao esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con tu guarnición favorita.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un sabroso plato de bacalao con mahonesa al horno de forma fácil y rápida. Este plato es perfecto para una cena especial o incluso para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales.
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
1. ¿Puedo usar bacalao congelado en lugar de bacalao fresco?
Sí, puedes usar bacalao congelado. Asegúrate de descongelar completamente el bacalao antes de usarlo y sigue los mismos pasos de preparación.
2. ¿Puedo usar mahonesa comprada en lugar de hacerla casera?
Si no tienes tiempo para hacer mahonesa casera, puedes usar mahonesa comprada en lugar de hacerla tú mismo. Sin embargo, el sabor y la calidad pueden diferir.
3. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar la mahonesa casera?
La mahonesa casera se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días.
4. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la mahonesa?
¡Por supuesto! Puedes agregar ingredientes adicionales como ajo en polvo, mostaza Dijon, salsa picante u otras hierbas y especias para personalizar el sabor de la mahonesa.
Recuerda que esta receta es solo una guía y puedes adaptarla según tus preferencias personales. ¡Diviértete experimentando en la cocina y disfruta de deliciosas comidas caseras!