Descubre los secretos de esta exquisita combinación culinaria:
Si eres un amante de la gastronomía y disfrutas sorprendiendo a tus seres queridos con platos deliciosos y originales, el Bacalao con Fritada y Patatas Salteadas al Estilo Arguiñano se convertirá en tu receta estrella. Este plato no solo es una explosión de sabores en el paladar, sino que también combina a la perfección la tradición culinaria con un toque de innovación. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia y dejar a todos con la boca abierta en tu próxima comida.
Ingredientes para cuatro porciones:
– 4 lomos de bacalao desalado
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 tomates maduros
– 3 dientes de ajo
– 4 patatas
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
Elaboración paso a paso:
1. Comienza preparando la fritada. Pica finamente la cebolla, los pimientos y los tomates. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
2. Mientras la fritada se cocina, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. En una sartén con aceite caliente, fríe las patatas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del fuego y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
3. En otra sartén con un poco de aceite, cocina los lomos de bacalao previamente salpimentados. Asegúrate de que estén dorados por fuera pero tiernos por dentro.
4. Una vez tengas lista la fritada, coloca una base en el plato, añade encima el bacalao y acompaña con las patatas salteadas. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para una presentación espectacular:
Si quieres hacer de este plato una verdadera obra de arte culinaria, te recomendamos añadir unos brotes frescos de cilantro o perejil por encima. Esto no solo le dará un toque de color y frescura, sino que también realzará los sabores de cada uno de los ingredientes. Además, puedes servirlo con un buen vino blanco para potenciar su sabor y sorprender aún más a tus comensales.
– ¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de bacalao desalado? Sí, puedes usar bacalao congelado, pero asegúrate de desalarlo adecuadamente antes de cocinarlo para evitar un exceso de sal.
– ¿Se puede sustituir el bacalao por otro tipo de pescado? Si prefieres otro tipo de pescado, como merluza o lubina, puedes experimentar con diferentes opciones, aunque el bacalao es la elección clásica para esta receta por su sabor y textura característicos.