¿Qué ingredientes necesitas para preparar esta receta?
Para preparar este exquisito plato de bacalao con cebolla y vino blanco vas a necesitar los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao fresco
- 2 cebollas grandes
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Harina
- Perejil fresco picado
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es momento de comenzar con la preparación de este suculento plato de bacalao con cebolla y vino blanco.
¿Cómo se prepara el bacalao con cebolla y vino blanco?
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava los filetes de bacalao bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Pela y corta las cebollas en juliana fina. En un plato hondo, coloca un poco de harina y pasa los filetes de bacalao por ella, asegurándote de que queden bien enharinados.
Paso 2: Dorar la cebolla
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla cortada. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
Paso 3: Cocinar el bacalao
Retira la cebolla de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y coloca los filetes de bacalao enharinados. Cocina a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Paso 4: Deglasar con vino blanco
Una vez que el bacalao esté listo, añade el vaso de vino blanco a la sartén. Con una cuchara de madera, raspa el fondo de la sartén para recoger todos los jugos y sabores que se hayan quedado pegados. Deja que el vino se reduzca a la mitad.
Paso 5: Montar el plato
Coloca los filetes de bacalao sobre un lecho de cebolla caramelizada en un plato. Vierte la salsa de vino blanco por encima y espolvorea con perejil fresco picado. ¡Y listo para servir!
Ahora que conoces la receta para preparar un delicioso bacalao con cebolla y vino blanco, ¿por qué no sorprender a tus invitados con esta exquisita opción gastronómica? ¡Buen provecho!
¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes usar bacalao congelado en esta receta, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de empezar a cocinarlo para obtener mejores resultados.
¿Qué tipo de vino blanco recomiendas para esta receta?
Un vino blanco seco y ligero, como un Sauvignon Blanc o un Albariño, funcionaría muy bien en esta receta, aportando frescura y sabor al plato.
¿Se puede acompañar este plato con algún otro tipo de guarnición?
Sí, puedes servir este bacalao con cebolla y vino blanco acompañado de arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca, según tus preferencias y gustos culinarios.