Ingredientes:
- 500g de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1/2 taza de vino blanco
El bacalao al horno con cebolla y pimientos es una opción deliciosa para disfrutar de un plato tradicional y sabroso. Esta receta es fácil de preparar y requiere ingredientes simples que puedes encontrar en cualquier supermercado. Sigue los siguientes pasos y sorprende a tus invitados con este exquisito plato.
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por desalar el bacalao si no lo has hecho previamente. Remoja el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Una vez desalado, sécalo bien con papel absorbente y córtalo en trozos de tamaño adecuado para servir.
Pela la cebolla y corta en rodajas finas. Lava los pimientos rojos, retírale las semillas y córtalos en tiras. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Paso 2: Preparar la cama de cebolla y pimientos
En una fuente apta para horno, vierte dos cucharadas de aceite de oliva y esparce la mitad de las rodajas de cebolla y tiras de pimiento. Añade la mitad del ajo picado y sazona con sal, pimienta, pimentón dulce, tomillo y romero al gusto.
Coloca los trozos de bacalao encima de la cama de cebolla y pimientos. Cubre el bacalao con el resto de las rodajas de cebolla, tiras de pimiento y ajo picado. Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva restantes y condimenta nuevamente con sal, pimienta, pimentón dulce, tomillo y romero.
Paso 3: Hornear el bacalao
Prepara el horno a 180 grados Celsius y coloca la fuente con el bacalao en la rejilla central. Vierte la media taza de vino blanco alrededor del bacalao.
Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y desmenuzable. Puedes comprobar la cocción insertando un tenedor en el centro del pescado y verificando que se deshaga fácilmente.
Sirve el delicioso bacalao al horno con cebolla y pimientos caliente, acompañado de una guarnición de puré de patatas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y texturas!
¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de bacalao desalado?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado en lugar de bacalao desalado. Asegúrate de descongelar el bacalao por completo antes de utilizarlo en la receta. Sigues los mismos pasos de preparación y cocción indicados en la receta.
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
Por supuesto, puedes personalizar la receta según tus preferencias. Puedes agregar otros vegetales como zanahorias, champiñones o calabacines. También puedes añadir aceitunas, alcaparras o tomates cherry para darle un toque extra de sabor.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el bacalao al horno?
Puedes almacenar el bacalao al horno en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días. Asegúrate de calentar correctamente antes de consumirlo nuevamente.
¿Puedo congelar el bacalao al horno sobrante?
Sí, puedes congelar el bacalao al horno sobrante. Colócalo en un recipiente o bolsa de congelación apta para el congelador y congélalo por hasta 3 meses. Descongela completamente antes de recalentar y consumir.
¿Qué maridaje recomiendas para este plato?
El bacalao al horno con cebolla y pimientos marida muy bien con vinos blancos secos como el Albariño o el Chardonnay. También puedes acompañarlo con una cerveza fresca o agua con rodajas de limón para refrescar el paladar.