Preparación del Bacalao al Horno con Almejas
El bacalao al horno con almejas es una receta clásica que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso de las almejas. Esta preparación es ideal para aquellos que buscan sorprender en la cocina con un plato sofisticado pero fácil de hacer. A continuación, te presentamos los pasos para preparar este exquisito plato.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar con la preparación, es importante contar con todos los ingredientes necesarios. Para hacer bacalao al horno con almejas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de bacalao fresco
- 1/2 kilo de almejas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comienza por limpiar y desalar los lomos de bacalao. Pela y pica finamente los dientes de ajo y la cebolla. Lava bien las almejas y déjalas reposar en agua con sal para que suelten la arena. Pica el perejil finamente para utilizarlo como guarnición al final.
Paso 2: Preparación de la Salsa
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados. Añade las almejas y el vino blanco, tapa la sartén y deja cocinar hasta que las almejas se abran. Retira las almejas y reserva el caldo de cocción.
Paso 3: Montaje del Plato
En una fuente apta para horno, coloca los lomos de bacalao y vierte por encima el caldo de cocción de las almejas. Hornea a 180 grados durante 15 minutos o hasta que el bacalao esté en su punto. Una vez listo, añade las almejas por encima y espolvorea con perejil picado. ¡Listo para servir y disfrutar!
1. ¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado siempre y cuando lo descongeles correctamente antes de la preparación para evitar cambios en la textura del pescado.
2. ¿Se pueden sustituir las almejas por otro marisco?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos, como mejillones o camarones, para darle un toque personal a la receta.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de bacalao al horno con almejas! ¡Buen provecho!