El bacalao al horno es una de esas recetas clásicas que nunca falla a la hora de sorprender a tus invitados con su sabor único y delicioso. En esta ocasión, te traemos una receta especial de bacalao al horno con alioli y patatas que sin duda se convertirá en uno de tus platos favoritos. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes para el bacalao al horno con alioli y patatas
Para preparar este exquisito plato vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- Para el alioli:
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar el bacalao al horno con alioli y patatas
¡Comencemos con la preparación de este delicioso plato! Sigue estos sencillos pasos para sorprender a tu familia y amigos con tu habilidad culinaria:
Paso 1: Preparación de las patatas
Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea a 200°C durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 2: Preparación del alioli
En un mortero, machaca el diente de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta. Añade el huevo y remueve bien. Incorpora poco a poco el aceite de oliva sin dejar de remover hasta que la mezcla espese. Añade unas gotas de zumo de limón y sigue batiendo hasta obtener una textura cremosa. Reserva el alioli en la nevera.
Paso 3: Preparación del bacalao
Lava los lomos de bacalao, sécalos con papel de cocina y colócalos en una bandeja para horno. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que el bacalao esté en su punto.
Paso 4: Montaje del plato
Una vez que las patatas y el bacalao estén listos, retíralos del horno. Coloca las rodajas de patata en el fondo de un plato, encima coloca un lomo de bacalao y acompáñalo con una generosa cucharada de alioli casero. ¡Y listo para servir!
¿Se puede sustituir el bacalao por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otros pescados como la merluza o el salmón para esta receta, aunque el sabor será diferente.
¿Cuál es la mejor manera de desalar el bacalao?
Puedes desalar el bacalao poniéndolo en remojo en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua varias veces.
¿Qué otros acompañamientos van bien con esta receta?
Además de las patatas y el alioli, puedes añadir unos tomates cherry asados o una ensalada verde para completar el plato.
¡Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de bacalao al horno con alioli y patatas! Siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes y sabores para hacerla aún más tuya.