Ingredientes para preparar el bacalao a la plancha
Antes de sumergirnos en los secretos de esta receta infalible de bacalao a la plancha jugoso, es esencial tener a mano los ingredientes adecuados. Para este plato necesitarás:
- 4 filetes de bacalao fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajos picados
- Perejil fresco picado
- Limón
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar el bacalao a la plancha
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar este exquisito bacalao a la plancha jugoso en la comodidad de tu hogar.
Paso 1: Preparación del bacalao
Comienza por secar los filetes de bacalao con papel de cocina para quitar el exceso de humedad. Esto garantizará que se doren uniformemente en la sartén. Una vez secos, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Calentar la sartén
En una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir los filetes de bacalao.
Paso 3: Cocinar el bacalao
Coloca los filetes de bacalao en la sartén caliente y déjalos cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y jugosos. Evita mover los filetes con frecuencia para lograr una costra crujiente en el exterior.
Paso 4: Añadir el toque final
Antes de retirar el bacalao del fuego, añade un poco de ajo picado y perejil fresco por encima de los filetes. Exprime un poco de jugo de limón para realzar los sabores y añadir un toque refrescante al plato.
Mantén la jugosidad y el sabor
Al seguir estos sencillos pasos, lograrás un bacalao a la plancha jugoso y lleno de sabor que impresionará a tus comensales. Recuerda que la clave está en no sobrecocinar el pescado y en añadir los condimentos adecuados en el momento justo.
Preguntas frecuentes sobre el bacalao a la plancha
¿Puedo sustituir el bacalao fresco por bacalao congelado?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado en esta receta, asegurándote de descongelarlo completamente y secarlo antes de cocinarlo.
¿Qué acompañamientos recomiendas para este plato?
Este bacalao a la plancha queda delicioso acompañado de una ensalada fresca, arroz blanco o unas patatas asadas al horno.
¿Cuál es el mejor tipo de aceite para cocinar el bacalao a la plancha?
El aceite de oliva virgen extra es ideal para cocinar este plato, ya que aporta un sabor característico y ayuda a dorar el pescado de manera uniforme.