Preparar un delicioso plato de Bacalao a la plancha con ajos es una experiencia culinaria que todos deberían probar al menos una vez. Con ingredientes frescos y un toque de creatividad, puedes sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena especial en casa. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de este exquisito plato, desde la elección del bacalao fresco hasta el momento en que lo sirvas en la mesa.
Ingredientes para el Bacalao a la plancha con ajos:
Selecciona el mejor bacalao:
El primer paso para preparar un Bacalao a la plancha con ajos es elegir un buen bacalao fresco. Puedes optar por bacalao desalado si prefieres un sabor menos intenso, o bacalao en salazón si te gusta el toque característico que aporta. Asegúrate de que el pescado esté fresco y de calidad para obtener los mejores resultados.
Prepara la marinada con ajos:
Para realzar el sabor del bacalao, prepara una marinada con ajos picados finamente, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y perejil fresco. Mezcla bien todos los ingredientes en un bol y sumerge el bacalao en la marinada, dejándolo reposar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
Calienta la plancha o sartén:
Antes de cocinar el bacalao, asegúrate de calentar la plancha o sartén a fuego medio-alto. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva para evitar que el pescado se pegue y para que adquiera un dorado perfecto en la superficie.
Cocina el bacalao a la plancha:
Coloca el bacalao en la plancha caliente y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las piezas. Voltea con cuidado para que se cocine de manera uniforme y asegúrate de que esté en su punto, tierno por dentro y crujiente por fuera.
Sirve y disfruta:
Una vez que el bacalao esté cocido, retíralo de la plancha y sírvelo en un plato junto con unas rodajas de limón y un poco más de perejil fresco picado por encima. Acompaña con una ensalada fresca o unas patatas al horno y disfruta de este exquisito plato de Bacalao a la plancha con ajos en todo su esplendor.
Maridaje perfecto:
Este plato se marida perfectamente con un vino blanco seco o un vino rosado fresco. La frescura y la acidez de estos vinos equilibrarán la intensidad del bacalao con ajos, creando una combinación excepcional en el paladar.
¿Puedo sustituir el bacalao por otro tipo de pescado?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando otro tipo de pescado blanco firme, como la merluza o el lenguado. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según las características del pescado elegido.
¿Se puede preparar el bacalao a la plancha con ajos con anticipación?
Si prefieres planificar con antelación, puedes preparar la marinada y dejar el bacalao macerando en el refrigerador durante unas horas antes de cocinarlo. De esta forma, los sabores se intensificarán y el plato quedará aún más delicioso.
Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un exquisito Bacalao a la plancha con ajos en casa, sorprendiendo a tus comensales con un plato lleno de sabor y textura. Anímate a probar esta receta y experimenta la magia de la cocina mediterránea en cada bocado.