Ingredientes para la receta de arroz con costillas y pollo:
La receta deliciosa de arroz con costillas y pollo al estilo Arguiñano es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y aroma. Para preparar esta exquisita combinación de sabores, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de arroz
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 1 pollo troceado
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de pollo
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar los ingredientes
El primer paso para hacer esta receta es tener todos los ingredientes listos y preparados. Trocea las costillas de cerdo y el pollo, corta los pimientos en tiras, pica finamente las cebollas y los tomates, y machaca los ajos. Prepara el caldo de pollo en una olla y reserva junto con las hebras de azafrán.
Paso 2: Sofreír las costillas y el pollo
En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofrie las costillas y el pollo hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos y reserva. En el mismo aceite, añade las cebollas, los ajos y los pimientos, y sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 3: Añadir el arroz y el tomate
Agrega el arroz a la paellera y mézclalo con las verduras. Incorpora el tomate picado y remueve bien. Deja cocinar unos minutos para que el arroz tome sabor y añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Cocinar el arroz con el caldo
Vierte el caldo de pollo caliente sobre el arroz, asegurándote de que cubra todos los ingredientes. Coloca las costillas y el pollo por encima, distribuyéndolos de manera uniforme. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
Paso 5: Dejar reposar y servir
Una vez que el arroz esté listo, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz con costillas y pollo al estilo Arguiñano.
¿Puedo sustituir las costillas y el pollo por otros tipos de carne?
Sí, puedes adaptar la receta a tu gusto y utilizar carne de cordero, conejo o cualquier otra carne que prefieras.
¿Se puede hacer esta receta en una olla normal en lugar de una paellera?
Sí, puedes utilizar una olla grande en lugar de una paellera, pero es importante ajustar los tiempos de cocción según las indicaciones de la olla que utilices.