Preparar una deliciosa y nutritiva receta de alubias negras con verduras en olla express es más sencillo de lo que imaginas. Esta combinación de sabores y texturas te sorprenderá, y lo mejor de todo, ¡estarás disfrutando de un plato lleno de bondades en muy poco tiempo!
Ingredientes para la receta de alubias negras con verduras:
Para empezar con esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
– 250g de alubias negras
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate maduro
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Agua
Paso 1: Preparación de las alubias negras
La noche anterior, remoja las alubias negras en abundante agua. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas antes de cocinarlas en la olla express.
Paso 2: Preparación de las verduras
Pica finamente la cebolla, las zanahorias, los pimientos, el ajo y el tomate. Estos vegetales aportarán frescura y color a tu receta de alubias negras con verduras.
Paso 3: Sofrito aromático
En la olla express, añade un chorrito de aceite de oliva y dora la cebolla y el ajo. Agrega el pimiento y las zanahorias, y deja que se cocinen hasta que estén tiernos.
Paso 4: Incorporación de los condimentos
Añade la hoja de laurel, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Estos condimentos realzarán el sabor de las alubias negras y las verduras.
Paso 5: Cocción en olla express
Añade las alubias negras escurridas y el tomate picado a la olla express. Cubre con agua y cierra la tapa. Cocina durante el tiempo recomendado para que las alubias estén tiernas.
Paso 6: ¡Listo para disfrutar!
Una vez que la olla express libere la presión, destapa con precaución y revuelve suavemente. Sirve tus alubias negras con verduras bien calientes y acompaña con arroz blanco o pan casero. ¡Buen provecho!
¿Cuáles son los beneficios de las alubias negras para la salud?
Las alubias negras son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibras, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Consumirlas regularmente puede contribuir a mantener una dieta equilibrada y nutritiva.
¿Se pueden agregar otros vegetales a esta receta?
Absolutamente, puedes personalizar esta receta añadiendo tus vegetales preferidos, como espinacas, calabacines o judías verdes. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!
Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una deliciosa y saludable receta de alubias negras con verduras en tiempo récord.¿Te animas a probarla y sorprender a tu paladar?