Ingredientes para la receta de alubias de bote con bacalao:
- 1 bote de alubias cocidas
- 200 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- Tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- Caldo de pescado
Prepara todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos, y la zanahoria.
Instrucciones paso a paso para la receta de alubias de bote con bacalao:
Paso 1: Preparación del bacalao
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe el bacalao desmigado hasta que esté dorado. Retira y reserva.
Paso 2: Sofrito de verduras
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos, y la zanahoria hasta que estén tiernos.
Paso 3: Cocinar las alubias
Agrega el tomate frito al sofrito de verduras y deja cocinar unos minutos. Añade las alubias escurridas y rehogamos todo junto.
Paso 4: Finalización
Añade el bacalao dorado a la sartén y mezcla suavemente para que todos los sabores se integren. Agrega el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Vierte el caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
Consejos adicionales:
Si prefieres un plato más caldoso, puedes añadir un poco más de caldo de pescado. Acompaña las alubias de bote con bacalao con un buen trozo de pan para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta.
¿Puedo utilizar bacalao fresco en lugar de bacalao desalado?
Sí, puedes utilizar bacalao fresco en esta receta, pero recuerda ajustar la cantidad de sal utilizada durante la cocción.
¿Se pueden sustituir las alubias de bote por alubias secas?
Sí, puedes utilizar alubias secas, pero deberás cocinarlas previamente según las indicaciones del paquete antes de incorporarlas a la receta.