Paso a paso para preparar unas deliciosas alubias blancas en olla rápida:
Ingredientes necesarios:
Antes de comenzar con la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Necesitarás alubias blancas, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo, tomate triturado, laurel, pimentón dulce, sal, aceite de oliva virgen extra y agua.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava las alubias blancas bajo agua fría y déjalas en remojo durante al menos 8 horas. Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. El tomate triturado también debe estar listo para su uso.
Paso 2: Sofrito inicial
En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados. Luego, agrega la zanahoria y el pimiento rojo y cocina por unos minutos más.
Paso 3: Incorporar los demás ingredientes
Añade el tomate triturado y remueve bien. Luego agrega las alubias blancas escurridas del remojo. Añade el laurel, el pimentón dulce y la sal al gusto. Cubre con agua hasta que cubra todos los ingredientes.
Paso 4: Cocción en la olla rápida
Cierra la olla rápida y cocina a fuego medio-alto hasta que la olla alcance la presión adecuada. Reduce el fuego y cocina a baja presión durante unos 20-25 minutos.
Paso 5: Dejar reposar y disfrutar
Una vez pasado el tiempo de cocción, deja que la olla rápida pierda la presión de manera natural. Abre con cuidado y prueba las alubias blancas para asegurarte de que estén tiernas y bien cocidas. Sirve calientes y disfruta de este plato reconfortante.
Preguntas frecuentes sobre la preparación de alubias blancas en olla rápida:
¿Se pueden usar alubias blancas enlatadas en lugar de las secas?
En términos de conveniencia, las alubias blancas enlatadas son una opción rápida. Sin embargo, las alubias secas tienden a tener mejor textura y sabor cuando se cocinan desde cero.
¿Se puede añadir algún tipo de carne a la receta?
Sí, puedes agregar chorizo, panceta o incluso tocino para darle un toque extra de sabor a tus alubias blancas. Añádelos al sofrito inicial para que se integren bien en el plato final.
¿Cuál es la mejor forma de conservar las alubias sobrantes?
Si te sobran alubias blancas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes consumirlas dentro de los próximos 3-4 días o congelarlas para una fecha posterior. Asegúrate de añadir un poco de caldo al recalentarlas para mantener su jugosidad.