Las alubias blancas con chorizo son un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sabor reconfortante y su sencillez de preparación. Con la ayuda de la Thermomix, puedes disfrutar de esta deliciosa receta de forma rápida y sin complicaciones. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas alubias blancas con un toque de chorizo que seguramente satisfará tu paladar!
Paso a paso para preparar alubias blancas con chorizo en Thermomix:
Ingredientes:
- 500g de alubias blancas
- 150g de chorizo en rodajas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate triturado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Caldo de pollo o agua
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza remojando las alubias blancas en agua durante al menos 8 horas. Una vez estén listas, escúrrelas y reserva. Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria. Corta el chorizo en rodajas y ten todos los ingredientes listos en la Thermomix.
Paso 2: Sofrito
En la Thermomix, programa a velocidad 1 y temperatura Varoma para calentar el aceite de oliva. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos y sofríe durante unos minutos hasta que estén pochados. Agrega la zanahoria y el tomate triturado, y continúa cocinando durante otros minutos.
Paso 3: Cocinando las alubias
Añade las alubias blancas escurridas, el chorizo en rodajas, la hoja de laurel, el pimentón, la sal, la pimienta y el caldo de pollo o agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Programa la Thermomix a 100°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda, durante 25 minutos.
Paso 4: Rectificar y servir
Prueba las alubias y ajusta la sazón si es necesario. Retira la hoja de laurel y sirve las alubias blancas con chorizo bien calientes. ¡Disfruta de este plato reconfortante que seguro será un éxito en tu mesa!
Tips adicionales:
- Acompaña las alubias con un poco de pan crujiente para disfrutar al máximo de los sabores.
- Puedes agregar un poco de picante si te gusta un toque más atrevido en tus platos.
- Esta receta también queda deliciosa si dejas reposar las alubias durante un par de horas antes de servir.
¿Puedo usar alubias en conserva en lugar de secas?
Sí, aunque el resultado final puede variar ligeramente en textura, las alubias en conserva son una opción práctica si no tienes tiempo de remojar las alubias secas.
¿Se puede congelar el guiso de alubias con chorizo?
Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético y disfrutarlas en otra ocasión. Solo asegúrate de descongelar correctamente antes de calentar nuevamente.