¿Te gustaría preparar un plato que combine lo mejor del mar y la tierra en una deliciosa armonía de sabores? La receta de alubias blancas con almejas al estilo Arguiñano es la opción perfecta para sorprender a tus comensales y deleitar sus paladares. Con un toque marinero característico, este plato es una explosión de sabor que conquistará hasta los paladares más exigentes. Sigue paso a paso esta receta para disfrutar de un festín culinario lleno de perplejidad y frescura.
Ingredientes para 4 personas:
Ingredientes principales:
– 400g de alubias blancas
– 500g de almejas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 tomate maduro
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación de las alubias:
Comienza remojando las alubias blancas la noche anterior en agua fría. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas bajo agua fría. Colócalas en una olla con agua y sal, y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
Preparación de las almejas:
Lava las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena. En una sartén, sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria picados finamente. Añade el tomate rallado y deja cocinar unos minutos.
Incorporación de las alubias:
Cuando las alubias estén cocidas, incorpóralas a la sartén con las verduras. Remueve bien y deja que se integren los sabores. Añade un poco de caldo de cocción de las alubias si es necesario y rectifica la sazón con sal y pimienta.
Añadir las almejas:
Finalmente, añade las almejas a la preparación y deja cocinar hasta que se abran. Es importante desechar las almejas que no se abran durante la cocción. Retira del fuego y sirve caliente, espolvoreando perejil picado por encima para darle un toque de frescura.
Disfruta de este delicioso plato:
Sirve las alubias blancas con almejas bien calientes y acompáñalas con un buen trozo de pan para mojar en la sabrosa salsa. ¡El sabor a mar en cada bocado te transportará a las costas más cercanas y te hará sentir la frescura de los ingredientes en tu paladar!
No dudes en experimentar con esta receta y añadir tu toque personal. ¿Qué ingredientes agregarías para potenciar aún más el sabor marino de este plato?
1. ¿Puedo utilizar alubias enlatadas en lugar de cocinar las alubias desde cero?
Sí, puedes optar por alubias enlatadas si buscas una opción más rápida, pero la textura y el sabor final pueden variar.
2. ¿Se pueden sustituir las almejas por otro tipo de marisco?
Claro, puedes utilizar mejillones o gambas en lugar de almejas para darle un toque diferente a la receta.
3. ¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Añadir un poco de pimentón picante o guindilla en el sofrito de las verduras puede darle un toque de picante a la receta.