Ingredientes que necesitas para preparar esta deliciosa receta
Para preparar este exquisito plato de albóndigas con cebolla y vino, vas a necesitar los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Para las albóndigas:
– 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas)
– 1 cebolla pequeña finamente picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 huevo
– 1/2 taza de pan rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
– Aceite de oliva para freír
Para la salsa de cebolla y vino:
– 2 cebollas grandes cortadas en juliana
– 1 taza de vino tinto (puedes usar el de tu preferencia)
– Caldo de carne casero o una pastilla de caldo disuelta en agua
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, ¡vamos a comenzar con la preparación de este exquisito plato!
Paso a paso para preparar las albóndigas con cebolla y vino
Paso 1: Preparar las albóndigas
En un bol grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Forma albóndigas del tamaño que desees y reserva.
Paso 2: Dorar las albóndigas
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca las albóndigas y dóralas por todos lados hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa de cebolla y vino
En la misma sartén donde doraste las albóndigas, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade las cebollas cortadas en juliana. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Deglasar con vino tinto
Una vez que las cebollas estén bien doradas, agrega el vino tinto y deja reducir un poco. Añade el caldo de carne casero o la pastilla disuelta en agua y mezcla bien. Deja cocinar la salsa a fuego lento hasta que reduzca y tome consistencia.
Paso 5: Integrar las albóndigas en la salsa
Cuando la salsa haya reducido y esté bien aromática, incorpora las albóndigas a la sartén con la salsa. Deja que se cocinen juntas por unos minutos para que los sabores se mezclen.
¡Hora de disfrutar de estas deliciosas albóndigas con cebolla y vino!
Sirve las albóndigas bien calientes, acompañadas de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Verás cómo todos en casa quedan encantados con este sabroso plato!
¿Puedo preparar las albóndigas con antelación?
Sí, puedes preparar las albóndigas con anticipación y refrigerarlas hasta el momento de cocinarlas. Esto incluso puede ayudar a que los sabores se mezclen mejor.
¿Se puede congelar la salsa de cebolla y vino?
¡Claro que sí! Puedes preparar la salsa de cebolla y vino en cantidad y congelar porciones individuales. Al momento de usarla, simplemente descongela y calienta.
¿Qué otros vinos puedo usar en esta receta?
Además del vino tinto, puedes experimentar con vinos blancos o incluso añejo. Cada tipo de vino le dará a la salsa un toque único, así que ¡anímate a probar diferentes opciones!
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa receta de albóndigas con cebolla y vino en casa! ¡Buen provecho!