Ingredientes necesarios para preparar la paletilla de cordero al horno
Antes de sumergirnos en la preparación de esta exquisita receta al estilo Karlos Arguiñano, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Para sorprender a tu paladar, necesitarás:
- 1 paletilla de cordero
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo fresco
- Patatas
Preparación paso a paso de la paletilla de cordero al horno
Ahora que tienes todos los ingredientes a la mano, es hora de desplegar tus habilidades culinarias y seguir estos sencillos pasos para preparar la paletilla de cordero al horno:
Paso 1: Lavar y sazonar la paletilla de cordero
Primeramente, lava la paletilla de cordero bajo agua fría y sécala con papel de cocina. Luego, sazónala con sal, pimienta y tomillo fresco picado finamente.
Paso 2: Marinar la paletilla
Para potenciar su sabor, machaca los dientes de ajo y úntalos sobre la paletilla. Vierte un chorro de aceite de oliva y el vaso de vino blanco. Deja reposar la paletilla en el adobo durante al menos una hora en el refrigerador.
Paso 3: Precalentar el horno y preparar las patatas
Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Colócalas en la bandeja del horno, añadiendo sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Paso 4: Cocinar la paletilla de cordero en el horno
Una vez marinada, coloca la paletilla en la bandeja del horno sobre las patatas. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, rociando de vez en cuando con el jugo que se forme en la bandeja para mantener la jugosidad.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que la paletilla esté tierna y dorada, retírala del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Acompáñala con las patatas asadas y ¡listo! Disfruta de esta deliciosa receta al estilo Karlos Arguiñano.
¿Puedo sustituir la paletilla de cordero por otro corte de carne?
Sí, aunque la paletilla de cordero aporta un sabor único, puedes experimentar con otros cortes de cordero o incluso de cerdo siguiendo los mismos pasos de la receta.
¿Se puede marinar la paletilla por más tiempo para potenciar el sabor?
¡Claro que sí! Si dispones de tiempo extra, dejar marinar la paletilla durante toda una noche en el adobo mejorará aún más su sabor y suavidad.
¿Qué guarniciones recomiendan acompañar la paletilla de cordero al horno?
Además de las clásicas patatas asadas, puedes optar por acompañar la paletilla con una ensalada fresca, verduras al vapor o un puré de boniato para darle un toque diferente.
¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de paletilla de cordero al horno al estilo Karlos Arguiñano! ¡Buen provecho!