Ingredientes necesarios
Antes de empezar a preparar esta deliciosa receta de rape con gulas en salsa verde al estilo Karlos Arguiñano, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios. Para esta receta necesitarás:
- 4 lomos de rape frescos
- 300g de gulas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 vasito de vino blanco
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar el rape con gulas en salsa verde al estilo Karlos Arguiñano
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para comenzar, limpia bien los lomos de rape y sazónalos con sal y pimienta. Pica finamente el puerro, los ajos y la guindilla.
Paso 2: Harinar el rape
Enharina ligeramente los lomos de rape. Esto ayudará a darle una textura crujiente al cocinarlos.
Paso 3: Preparar la salsa verde
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade el puerro, los ajos y la guindilla picados. Sofríe hasta que estén dorados y luego añade las gulas. Saltea todo junto.
Paso 4: Cocinar el rape
En otra sartén con un poco de aceite, sella los lomos de rape por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 5: Finalización
Una vez tengas los lomos dorados, añade un vasito de vino blanco a la sartén y deja evaporar el alcohol. Luego, incorpora la salsa verde con las gulas y deja que se cocine todo junto unos minutos.
¡Listo para disfrutar!
Sirve el rape con gulas en salsa verde al estilo Karlos Arguiñano caliente y ¡a disfrutar de este exquisito plato!
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de rape?
Sí, puedes probar esta receta con otro tipo de pescado blanco firme que te guste, como la merluza, el lenguado o la dorada.
¿Se puede omitir la guindilla si no me gusta el picante?
Claro, si prefieres una versión menos picante, puedes omitir la guindilla o reducir la cantidad según tu gusto personal.