Prepara los ingredientes frescos y deliciosos
¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que hará que sus papilas gustativas exploten de alegría: los deliciosos rollitos de col rellenos de pollo y verduras. Antes de sumergirnos en la preparación paso a paso, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y deliciosos a mano.
Para esta receta, necesitarás una col grande, pechuga de pollo deshuesada y sin piel, zanahorias, pimientos de colores, champiñones, cebolla, ajo, jengibre fresco, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de oliva, sal, pimienta y hojas de cilantro fresco. Estos ingredientes se combinan magistralmente para crear un sabor único y delicioso en cada bocado.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y rallando las zanahorias, cortando los pimientos, champiñones y cebolla en tiras finas, y picando el ajo y el jengibre. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con un poco de sal y pimienta. Lava y separa las hojas de la col, asegurándote de que estén tiernas y listas para rellenar.
Paso 2: Salteado perfecto
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de sésamo y aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre picados, y saltea hasta que estén fragantes. Añade el pollo sazonado y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Luego, agrega las zanahorias, pimientos y champiñones, y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 3: Armando los rollitos
¡Es hora de armar nuestros rollitos de col rellenos! Coloca una hoja de col en una tabla de cortar y añade una porción de la mezcla de pollo y verduras en el centro. Dobla los extremos de la hoja hacia adentro y enrolla para formar un rollito apretado. Repite este paso con el resto de las hojas de col y relleno.
Durante este proceso, asegúrate de que los rollitos estén bien sellados para evitar que se abran durante la cocción. Una vez que todos los rollitos estén listos, colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada.
Paso 4: Horneado y presentación
Precalienta el horno a 180°C y cocina los rollitos de col rellenos durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la col esté tierna y ligeramente dorada. Una vez listos, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Estos rollitos de col rellenos de pollo y verduras son la combinación perfecta de sabores frescos y texturas crujientes. Sirve con una salsa de soja adicional y hojas de cilantro fresco para dar un toque final de frescura a tu plato.
¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de pollo?
Claro, puedes sustituir la pechuga de pollo por carne de cerdo picada si prefieres ese sabor. Asegúrate de cocinar bien la carne antes de armar los rollitos.
¿Se pueden congelar los rollitos de col antes de cocinarlos?
Sí, puedes armar los rollitos y congelarlos antes de hornear. Simplemente descongela antes de cocinar siguiendo el mismo proceso de cocción mencionado.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta y la compartas con tus seres queridos! ¡Buen provecho!