Ingredientes para el solomillo de ternera en salsa
¡Bienvenidos amantes de la buena cocina! Hoy les traigo una receta increíblemente sabrosa y fácil de preparar: el delicioso solomillo de ternera en salsa. Con este plato, impresionarás a tus invitados o simplemente te darás un capricho digno de un restaurante de alta cocina en la comodidad de tu hogar. ¿Estás listo para sorprender a tu paladar? ¡Vamos a por ella!
Ingredientes para el solomillo de ternera en salsa
Para esta receta rápida y deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 solomillo de ternera de buena calidad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 zanahoria picada en trozos
- 1 pimiento rojo picado
- 250 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo fresco
- Laurel
Preparación paso a paso del solomillo de ternera en salsa
Preparación del solomillo
Comienza por limpiar el solomillo de ternera, retirando cualquier exceso de grasa o membranas. Salpimienta la pieza de carne generosamente por todos lados.
Sellado de la carne
En la olla express, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el solomillo y dóralo por todos lados para sellar los jugos.
Sofrito de verduras
Agrega los ajos, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo a la olla. Sofríe las verduras hasta que estén doradas.
Deglaseado y cocción
Vierte el vino tinto en la olla para desglasar, raspando los trozos dorados del fondo. Añade el caldo de carne, el tomillo y las hojas de laurel. Cierra la olla express y cocina a fuego medio-alto durante 20 minutos.
Liberación de presión y reducción de salsa
Una vez transcurrido el tiempo, libera la presión de la olla express de forma segura y retira el solomillo. Tritura las verduras y la salsa para obtener una textura suave y espesa.
Presentación y acompañamiento
Corta el solomillo en rodajas y sirve caliente con la salsa por encima. Acompaña este plato con unas patatas asadas o un puré de patatas cremoso. ¡Disfruta de esta exquisitez! ¡Buen provecho!
¿Puedo hacer esta receta en una olla tradicional en lugar de una olla express?
Sí, puedes seguir los mismos pasos utilizando una olla tradicional, aunque el tiempo de cocción será más prolongado.
¿Qué vino tinto recomiendas para esta receta?
Para esta receta, te recomiendo utilizar un vino tinto de buena calidad, de preferencia que sea adecuado para cocinar.
¿Puedo congelar el solomillo de ternera en salsa?
Sí, puedes congelar las porciones sobrantes en recipientes herméticos para disfrutar en otra ocasión. Recuerda descongelar y calentar antes de servir.