Para disfrutar de esta deliciosa receta tradicional de sopa de almendra en Navidad, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de almendras peladas y tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 rebanadas de pan duro
- 1 litro de caldo de pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Picatostes y almendras laminadas para decorar
Aquí te mostramos cómo preparar esta rica sopa de almendra para compartir en las fiestas navideñas:
- En una sartén, pon las almendras peladas y tostadas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Una vez tostadas, reserva unas pocas almendras enteras para la decoración y tritura el resto en un mortero o procesador de alimentos hasta obtener una pasta fina.
- Pela y pica finamente los ajos y la cebolla. En otra sartén, calienta el aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.
- Agrega la pasta de almendra al sofrito de ajos y cebolla. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y cocina durante 1 minuto.
- Desmiga las rebanadas de pan duro y añádelo a la mezcla de almendra, ajo y cebolla. Remueve nuevamente para que el pan se empape bien.
- Añade el caldo de pollo a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos.
- Una vez que la sopa haya cocido a fuego lento, retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, tritura la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la sopa antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente en platos individuales y decora con los picatostes, las almendras laminadas y las almendras enteras que reservaste al principio.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa sopa de almendra de Navidad para disfrutar en estas fiestas. No hay mejor manera de compartir y celebrar con la familia y amigos que con una receta tradicional como esta. ¡Buen provecho!
¿Puedo usar almendras crudas en lugar de tostadas?
Sí, puedes usar almendras crudas en lugar de las tostadas. Sin embargo, el sabor será ligeramente diferente, ya que la tostada le da a la sopa un toque adicional de profundidad y aroma.
¿Puedo sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras?
¡Claro que puedes! Si prefieres una versión vegetariana de la sopa, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. El resultado será igual de delicioso.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la sopa de almendra?
La sopa de almendra se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por aproximadamente 2-3 días. Asegúrate de recalentarla antes de servirla nuevamente.
¿Puedo congelar la sopa de almendra?
Sí, puedes congelar la sopa de almendra en recipientes herméticos por hasta 3 meses. Asegúrate de descongelarla completamente en el refrigerador antes de recalentarla.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la sopa de almendra?
¡Por supuesto! Puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como almendras en rodajas, trozos de pollo cocido, espárragos u otros vegetales de tu elección. ¡Dale tu toque personal!