Codillos al Horno para Navidad: ¡Receta deliciosa para disfrutar en familia!
Paso 1: Ingredientes frescos de calidad
Para preparar unos codillos al horno realmente deliciosos para esta Navidad, lo primero que necesitas son ingredientes frescos y de alta calidad. Procura adquirir codillos de cerdo jugosos y tiernos, que sean el ingrediente principal de esta receta. Asegúrate también de contar con especias como romero, tomillo, pimienta negra, y sal marina para darle un sabor único a tu platillo.
Paso 2: Preparación de los codillos
Antes de iniciar la cocción al horno, es fundamental preparar los codillos adecuadamente. Lava los codillos bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. A continuación, realiza unos cortes diagonales en la piel de los codillos para que absorban mejor los sabores de las especias y logren una textura crujiente al hornearlos.
Paso 3: Marinado con especias y aromas
Para realzar el sabor de los codillos al horno, es imprescindible marinarlos con una mezcla de especias y aromas. En un recipiente, combina el romero, tomillo, pimienta negra, sal marina, y un chorrito de aceite de oliva. Baña los codillos con esta mezcla, asegurándote de que queden impregnados con todos los sabores antes de llevarlos al horno.
Paso 4: Horneado lento para una textura perfecta
El secreto para unos codillos al horno jugosos y tiernos radica en el horneado a baja temperatura y durante un tiempo prolongado. Precalienta el horno a 160 grados centígrados y coloca los codillos en una bandeja apta para horno. Cubre la bandeja con papel aluminio y deja que los codillos se cocinen lentamente, permitiendo que se impregnen de todos los sabores de las especias y aromas.
Una vez que los codillos hayan estado en el horno el tiempo necesario, retira el papel aluminio y aumenta la temperatura a 200 grados centígrados para darles un toque final crujiente y dorado. Vigila el proceso de dorado para evitar que se quemen y asegúrate de voltear los codillos para que se cocinen de manera uniforme por todos lados.
Paso 6: Servir y disfrutar en familia
Una vez que los codillos al horno hayan adquirido ese dorado apetitoso, retíralos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de cortar y servir. Acompaña los codillos con guarniciones como puré de patatas, ensalada fresca o verduras al vapor, y disfruta de este plato delicioso en compañía de tu familia y seres queridos en esta época tan especial como es la Navidad.
