Los espaguetis al ajillo con tomate son un plato mediterráneo clásico que combina sabores intensos y deliciosos en cada bocado. La combinación de ajo, tomate y aceite de oliva crea una salsa rica que se adhiere perfectamente a la pasta, creando una explosión de sabor en tu paladar. ¿Te gustaría aprender a preparar esta receta tradicional en la comodidad de tu hogar? Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y pasos para hacer unos espaguetis al ajillo con tomate dignos de un chef.
Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis al ajillo con tomate:
Para preparar unos deliciosos espaguetis al ajillo con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 400 g de espaguetis
- 4 dientes de ajo
- 500 g de tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
- Guindilla (opcional)
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando los dientes de ajo en láminas finas y pelando los tomates maduros. Pica los tomates en trozos pequeños y reserva. Pica también el perejil fresco finamente para utilizarlo como guarnición al finalizar la receta. Si decides agregar guindilla para dar un toque picante, córtala en rodajas finas.
Paso 2: Cocinar la salsa de tomate
En una sartén amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega las láminas de ajo y la guindilla si decides incluirla, y saltéalas hasta que el ajo comience a dorarse y desprender su aroma característico. Añade los tomates picados y cocina la salsa a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Cocinar la pasta
Mientras la salsa de tomate se cocina a fuego lento, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los espaguetis y cocina según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Recuerda reservar una taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
Paso 4: Combinar la salsa y la pasta
Cuando la salsa de tomate haya reducido y esté lista, incorpora los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa. Añade un poco de agua de cocción reservada si es necesario para ligar la salsa con la pasta. Remueve bien para que los espaguetis se impregnen de todos los sabores y se mezclen de manera homogénea.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que los espaguetis al ajillo con tomate estén listos, sirve en platos individuales y espolvorea con perejil fresco picado. Puedes acompañar este delicioso plato con un buen vino tinto y pan crujiente para disfrutar al máximo de esta experiencia culinaria.
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
Sí, puedes personalizar esta receta añadiendo ingredientes como gambas, champiñones o almejas para darle un toque extra de sabor marino.
¿Se pueden utilizar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?
Sí, puedes utilizar tomates enlatados de buena calidad si no tienes tomates frescos a mano. Asegúrate de escurrir el exceso de líquido antes de incorporarlos a la salsa.
¿Cuál es la mejor forma de conservar los espaguetis al ajillo con tomate sobrantes?
Puedes refrigerar los espaguetis en un recipiente hermético por un par de días. Para recalentar, añade un poco de agua o caldo a la pasta antes de calentarla para evitar que se reseque.