Ingredientes para el Rollo de Bonito
Para preparar este delicioso Rollo de Bonito al Estilo de la Abuela Pepi, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de filete de bonito fresco
- 2 huevos
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los tomates, el pimiento, la zanahoria y las aceitunas. Corta el filete de bonito en filetes delgados y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Bate los huevos en un bol y reserva.
Paso 2: Relleno del Rollo de Bonito
En una sartén con un poco de aceite caliente, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el pimiento, la zanahoria, y las aceitunas picadas y cocina por unos minutos. Añade los tomates y cocina hasta que se forme una salsa espesa. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Montaje del Rollo de Bonito
Coloca los filetes de bonito en una superficie plana y distribuye el relleno de verduras sobre ellos. Enrolla cada filete formando un rollo y sujeta con palillos para que no se abran.
Paso 4: Cocinar el Rollo de Bonito
Pasa los rollos por harina y luego por huevo batido. Fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Paso 5: Servir y Disfrutar
Corta el Rollo de Bonito en rodajas y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo de una ensalada fresca o unas patatas asadas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional al estilo de la Abuela Pepi!
¿Puedo sustituir el bonito por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar cualquier pescado de tu preferencia para esta receta.
¿Se puede preparar el Rollo de Bonito con antelación?
Sí, puedes armar los rollos con antelación y luego freírlos cuando estés listo para servir.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
Aproximadamente 1 hora, incluyendo la preparación de los ingredientes y la cocción.