Preparación de los ingredientes para la ensalada de alubias con aguacate
Una ensalada fresca y deliciosa es el complemento perfecto para cualquier comida, y en esta ocasión te mostraremos cómo preparar una exquisita ensalada de alubias con aguacate que no solo deleitará tu paladar, sino que también te aportará todos los beneficios de una alimentación saludable. Para comenzar, asegúrate de tener a la mano todos los ingredientes necesarios:
- 1 lata de alubias cocidas
- 2 aguacates maduros
- Tomates cherry
- Cebolla morada
- Pimiento rojo
- Queso feta
- Hojas de albahaca fresca
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la ensalada de alubias con aguacate
Lavar y escurrir las alubias
El primer paso es enjuagar las alubias cocidas bajo agua fría para eliminar el líquido de la lata y cualquier residuo. Escúrrelas completamente antes de usarlas en la ensalada.
Cortar los ingredientes
Pica finamente la cebolla morada, el pimiento rojo y los tomates cherry en mitades. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa en cubos. Desmenuza el queso feta y corta las hojas de albahaca en tiras.
Preparar el aliño
En un recipiente pequeño, exprime el jugo de limón y añade una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien estos ingredientes para crear el aliño que dará sabor a tu ensalada.
Mezclar todos los ingredientes
En un tazón grande, combina las alubias escurridas, los aguacates, los tomates, la cebolla morada, el pimiento rojo, el queso feta y la albahaca. Vierte el aliño sobre la mezcla y revuelve suavemente para garantizar que todos los ingredientes estén bien integrados.
Dejar reposar y servir
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen. Sirve la ensalada de alubias con aguacate en un plato hondo y disfruta de esta explosión de sabores y nutrientes.
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta ensalada?
¡Claro! Puedes personalizar esta receta agregando tus ingredientes favoritos, como maíz, pepino o incluso un toque de chile picante para darle un giro diferente.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta ensalada en el refrigerador?
Esta ensalada se mantendrá fresca en el refrigerador por aproximadamente 2-3 días, pero es mejor consumirla el mismo día de su preparación para disfrutar de todos los sabores en su máximo esplendor.