Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, no busques más. Los lomos de merluza en salsa con patatas son una opción perfecta para una comida sabrosa y reconfortante. La combinación de los tiernos lomos de merluza con una salsa rica y las patatas como guarnición, harán las delicias de todos en tu hogar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta receta de manera sencilla y con un resultado espectacular.
Ingredientes necesarios
- 4 lomos de merluza frescos
- 500 gramos de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 ml de vino blanco
- 250 ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero es lavar bien las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Luego, pelamos la cebolla y los ajos, y los picamos finamente. También cortamos los pimientos en tiras y la zanahoria en rodajas.
Paso 2: Sofrito de verduras
En una sartén grande, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria picados. Sofreímos todo hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 3: Cocinar las patatas
Una vez que las verduras estén listas, agregamos las rodajas de patatas a la sartén. Revolvemos bien para que las patatas se impregnen de los sabores del sofrito y las cocinamos durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 4: Preparar la salsa
Añadimos el vino blanco a la sartén y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos. Luego, agregamos el caldo de pescado y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos que la salsa hierva y luego reducimos el fuego a medio-bajo. Tapamos la sartén y dejamos que la salsa se cocine durante unos 10 minutos.
Paso 5: Cocinar los lomos de merluza
Mientras la salsa se cocina, sazonamos los lomos de merluza con sal y pimienta. Los colocamos sobre la salsa en la sartén, tapamos nuevamente y cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los lomos estén tiernos y se deshagan fácilmente con un tenedor.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que los lomos de merluza estén cocidos, retira la sartén del fuego. Sirve los lomos con las patatas y la salsa por encima. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado para darle un toque extra de sabor. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de estos deliciosos lomos de merluza en salsa con patatas.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, si no encuentras merluza, puedes utilizar otro pescado blanco como la pescadilla o el lenguado. El resultado será igualmente delicioso.
¿Puedo congelar los lomos de merluza?
Sí, puedes congelar los lomos de merluza si no los vas a utilizar de inmediato. Asegúrate de almacenarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa?
Por supuesto, puedes personalizar la salsa añadiendo otros ingredientes como almejas, gambas o champiñones. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu propia versión de esta receta!
¿Cuál es la mejor forma de acompañar esta receta?
Estos lomos de merluza en salsa con patatas se pueden servir como plato principal junto con una ensalada fresca o con arroz blanco. También puedes acompañarlos con una copa de vino blanco para realzar los sabores.
Esperamos que esta receta de lomos de merluza en salsa con patatas te haya resultado útil y que te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!