Deliciosos pimientos rellenos de bacalao y gambas
Si buscas una receta sabrosa y elegante para sorprender a tus invitados en la cocina, los pimientos rellenos de bacalao y gambas son la elección perfecta. Esta combinación de sabores es simplemente irresistible y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Los pimientos rellenos son una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus preferencias personales. En este caso, te presentamos una versión que combina el sabor suave y delicado del bacalao con la frescura y el toque marino de las gambas. ¡Una combinación ganadora!
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 pimientos grandes (preferiblemente rojos o amarillos)
– 250 gramos de bacalao desalado y desmigado
– 200 gramos de gambas peladas y cocidas
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 tomate maduro, pelado y picado en cubos pequeños
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco, picado finamente
Para empezar, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Luego, corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas internas. Reserva las tapas de los pimientos para utilizarlas más adelante.
En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega el tomate picado y continúa cocinando por unos minutos más.
A continuación, incorpora el bacalao desmigado y las gambas peladas a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego medio hasta que el bacalao esté completamente cocido.
Una vez que el relleno esté listo, rellena los pimientos con la mezcla. Asegúrate de presionar ligeramente el relleno dentro de los pimientos para que quede bien compacto.
Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno y coloca las tapas de los pimientos encima. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los pimientos y espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto.
Luego, hornea los pimientos durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Asegúrate de que estén bien cocidos en el interior y que la piel se haya suavizado.
Una vez que los pimientos estén listos, retíralos del horno y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darles un toque de frescura y color.
Sirve los pimientos rellenos de bacalao y gambas como plato principal acompañados de unas patatas asadas o una ensalada. ¡Tus invitados quedarán impresionados con esta deliciosa y sofisticada receta!
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de bacalao?
Ciertamente, puedes experimentar con otros tipos de pescado para el relleno de los pimientos. Por ejemplo, el salmón también puede ser una opción deliciosa y llena de sabor.
2. ¿Cómo puedo hacer que los pimientos estén más picantes?
Si deseas agregar un poco de picante a esta receta, puedes añadir una pizca de pimentón picante o una guindilla picada al relleno. ¡Le dará un toque caliente y sabroso!
3. ¿Puedo preparar los pimientos rellenos de antemano?
¡Por supuesto! Puedes preparar los pimientos rellenos con anticipación y luego calentarlos antes de servir. Solo asegúrate de almacenarlos adecuadamente en el refrigerador para mantener su frescura.
4. ¿Puedo congelar los pimientos rellenos sobrantes?
Definitivamente. Si te sobran pimientos rellenos, puedes congelarlos en un recipiente hermético y disfrutarlos más tarde. Simplemente descongela y recalentar antes de servir.
Los pimientos rellenos de bacalao y gambas son una opción sabrosa y sofisticada para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Con su combinación de sabores y texturas, seguramente se convertirá en una receta favorita en tu hogar. ¡Disfruta de esta deliciosa y elegante propuesta culinaria y sorprende en la cocina!