¿Te encanta disfrutar de un delicioso postre, pero quieres opciones más saludables y sin gluten? Entonces, no puedes perderte esta receta de bizcocho de plátano y yogur sin harina. Además de ser una alternativa nutritiva, este bizcocho es fácil de preparar y está lleno de sabor. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo hacer este irresistible postre en tu propia cocina.
Ingredientes para el bizcocho de plátano y yogur sin harina
Para empezar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de almendra molida
- 1/2 taza de avena sin gluten
- 1/4 de taza de miel o sirope de agave
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Como ves, todos los ingredientes son fáciles de encontrar y muchos de ellos probablemente ya los tengas en tu despensa. Ahora, veamos cómo combinarlos para crear este delicioso bizcocho.
Cómo hacer el bizcocho de plátano y yogur sin harina
1. Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite o mantequilla. También puedes cubrir el molde con papel de hornear para facilitar el desmolde luego.
2. En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener una textura suave y sin grumos. A continuación, añade los huevos y mezcla bien.
3. Agrega el yogur, la miel o sirope de agave y el extracto de vainilla. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
4. En otro recipiente aparte, mezcla la almendra molida, la avena sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla líquida de plátano y yogur. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula o cuchara. Asegúrate de que la superficie quede nivelada para obtener un bizcocho uniforme.
6. Lleva el molde al horno precalentado y hornea el bizcocho durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Una vez listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda con cuidado y coloca el bizcocho completamente enfriado en una rejilla para que se enfríe por completo.
8. ¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bizcocho de plátano y yogur sin harina. Puedes servirlo solo o acompañado de una bola de helado sin lactosa o yogur griego.
Aquí tienes algunas preguntas frecuentes que pueden surgir al preparar este bizcocho:
1. ¿Puedo sustituir la almendra molida por otro tipo de harina?
Sí, en lugar de la almendra molida puedes utilizar harina de coco o harina de nueces para obtener un sabor y textura diferentes.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo avena sin gluten?
Si no tienes avena sin gluten, puedes utilizar harina de arroz o de maíz como sustitutos.
3. ¿Puedo añadir otros ingredientes a este bizcocho?
Ciertamente, puedes añadir nueces picadas, chips de chocolate sin gluten o incluso frutas como arándanos o fresas para darle un toque extra.
4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el bizcocho?
Este bizcocho se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 3-4 días. Sin embargo, te recomendamos consumirlo lo antes posible para disfrutarlo en su mejor estado.
¡Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar algo nuevo en tu cocina! Disfruta este delicioso bizcocho de plátano y yogur sin harina, una opción perfecta para satisfacer tu antojo de postre sin descuidar tu salud.