Una receta deliciosa y saludable para disfrutar en casa
¿Has probado alguna vez las alubias con verduras en la olla express? Si aún no lo has hecho, estás perdiéndote de una receta infalible para disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor. Las alubias son una legumbre muy versátil que se puede combinar con una gran variedad de ingredientes, y cocinarlas en la olla express te permitirá ahorrar tiempo sin comprometer el resultado final.
Ingredientes para las alubias con verduras
- 1 taza de alubias (puedes elegir entre alubias blancas, rojas o negras)
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de apio
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar las alubias con verduras en la olla express
Paso 1: Remoja las alubias
Lo primero que debes hacer es remojar las alubias en agua fría durante al menos 8 horas o durante toda la noche. Esto ayudará a ablandar las alubias y reducir el tiempo de cocción.
Paso 2: Prepara las verduras
Mientras las alubias se remojan, aprovecha para preparar las verduras. Pela y corta en dados las zanahorias, el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo. También corta el apio en trozos pequeños.
Paso 3: Sofríe las verduras
Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén dorados. Luego, agrega el pimiento rojo, las zanahorias y el apio. Cocina por unos minutos más, removiendo constantemente.
Paso 4: Agrega las alubias y el agua
Una vez que las verduras estén bien sofritas, incorpora las alubias previamente remojadas y escurridas. Añade suficiente agua para cubrir las alubias, aproximadamente 4 tazas. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cierra la olla express
Coloca la tapa de la olla express y asegúrate de que esté bien cerrada. Ajusta la válvula de presión y ponla a fuego alto hasta que la válvula indique que ha alcanzado la presión adecuada.
Paso 6: Cocina las alubias
Una vez que la olla express haya alcanzado la presión, reduce el fuego a medio-bajo y cocina las alubias durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de alubias que hayas elegido, así que asegúrate de consultar las instrucciones de cocción específicas para cada variedad.
Paso 7: Libera la presión
Una vez que las alubias estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Esto puede llevar unos minutos, así que ten paciencia. Una vez que la presión se haya liberado por completo, retira la tapa de la olla express y comprueba la textura de las alubias. Si todavía están un poco duras, puedes cocinarlas por unos minutos más.
Paso 8: Sirve y disfruta
Una vez que las alubias estén cocidas a tu gusto, retira la olla del fuego y sirve en platos individuales. Puedes acompañarlas con arroz, pan o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
¿Puedo utilizar otro tipo de legumbre en lugar de las alubias?
Sí, puedes utilizar cualquier legumbre de tu preferencia, como garbanzos, lentejas o judías pintas. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de ajustarlo según las instrucciones específicas para cada tipo de legumbre.
¿Es necesario remojar las alubias antes de cocinarlas en la olla express?
Sí, es recomendable remojar las alubias antes de cocinarlas en la olla express. El remojo ayuda a ablandar las alubias y reduce el tiempo de cocción. Si no tienes tiempo de remojar las alubias, puedes utilizar la técnica de remojo rápido, que consiste en hervir las alubias durante unos minutos y luego dejarlas reposar en el agua caliente durante una hora antes de cocinarlas en la olla express.
¿Puedo agregar otras verduras a la receta?
¡Por supuesto! Puedes agregar otras verduras de tu elección, como calabacín, berenjena o calabaza. Asegúrate de cortarlas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
¿Puedo hacer esta receta en una olla normal?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla normal. Sin embargo, el proceso de cocción tomará más tiempo en una olla convencional en comparación con la olla express.
¿Puedo congelar las alubias sobrantes?
¡Por supuesto! Las alubias cocidas se pueden congelar en recipientes herméticos o bolsas de congelación para su conservación a largo plazo. Simplemente descongélalas antes de volver a calentarlas.
Ahora que conoces esta receta infalible para preparar deliciosas alubias con verduras en la olla express, ¿a qué esperas para probarla? Sorprende a tu familia y amigos con este plato nutritivo y lleno de sabor. ¡Buen provecho!