¿Qué es el bacalao con tomate sin harina?
El bacalao con tomate sin harina es una receta saludable y deliciosa para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Esta alternativa cocina utiliza bacalao fresco en lugar de harina para empanar el pescado, lo que lo hace apto para personas con intolerancia al gluten o que simplemente desean reducir su consumo de harina refinada.
Ingredientes necesarios
Para preparar el bacalao con tomate sin harina, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 filetes de bacalao fresco
– 4 tomates maduros
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Paso a paso
Ahora que tienes los ingredientes listos, puedes comenzar a preparar esta deliciosa receta de bacalao con tomate sin harina. Sigue estos pasos simples:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo finamente picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en trozos pequeños. Agrega los tomates a la sartén y cocínalos hasta que estén suaves y se haya formado una salsa espesa. Puedes agregar un poco de agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.
3. Mientras la salsa de tomate se cocina, prepara los filetes de bacalao. Lava los filetes con agua fría y sécalos bien con papel absorbente. Sazona el bacalao con sal y pimienta al gusto.
4. Pasa los filetes de bacalao por la salsa de tomate, asegurándote de cubrir completamente el pescado. Coloca los filetes en una bandeja para horno previamente cubierta con papel pergamino.
5. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los filetes de bacalao durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén cocidos y tiernos.
6. Una vez que el bacalao esté listo, retíralo del horno y decóralo con perejil picado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa alternativa sin gluten.
Variaciones y sugerencias
– Puedes agregar otras verduras a la salsa de tomate, como pimientos o zanahorias, para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
– Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar aceitunas o alcaparras a la salsa de tomate.
– Acompaña el bacalao con tomate sin harina con arroz integral o una ensalada verde para obtener una comida completa y saludable.
1. ¿Puedo usar bacalao congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes usar bacalao congelado en lugar de fresco. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de comenzar a cocinar.
2. ¿Cuánto tiempo se conserva el bacalao con tomate sin harina en el refrigerador?
El bacalao con tomate sin harina se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.
3. ¿Puedo sustituir el bacalao por otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el bacalao por otros pescados como la merluza o el salmón, si lo prefieres.
4. ¿Qué otras especias puedo agregar al bacalao con tomate sin harina?
Puedes agregar especias como el orégano, el tomillo o el pimentón ahumado para darle un toque de sabor adicional.