Ingredientes de la Fabada Asturiana con Alubias
Cuando se trata de preparar una auténtica Fabada Asturiana con alubias de bote, es fundamental asegurarse de tener a mano todos los ingredientes necesarios para lograr un plato lleno de sabor y tradición. Entre los elementos que no pueden faltar se encuentran las alubias blancas, chorizo, morcilla, panceta, cebolla, ajo, pimentón, laurel, sal y aceite de oliva. Estos componentes son la base de una receta que hará las delicias de todos los comensales.
Pasos para Preparar la Fabada Asturiana
¡Es hora de adentrarnos en la preparación de esta deliciosa Fabada Asturiana con alubias de bote! Sigue atentamente cada paso para que el resultado final sea una gama de sabores que te transportarán directamente a la región asturiana de España.
Remojo de las Alubias
Antes de comenzar con la cocción, es necesario remojar las alubias blancas en agua durante al menos 8 horas o durante toda la noche. Este paso permitirá que las alubias se ablanden y cocinen de manera uniforme, garantizando una textura perfecta en el plato final.
Sofrito de Chorizo y Panceta
En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe el chorizo y la panceta cortados en trozos hasta que estén dorados y hayan soltado sus jugos y sabor. Este paso es fundamental para aportar un rico fondo de sabor a la Fabada Asturiana.
Añadir Cebolla y Ajo
Una vez que el chorizo y la panceta estén listos, incorpora la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que las verduras estén transparentes y hayan absorbido los sabores de los ingredientes previos.
Agregar las Alubias y el Resto de Ingredientes
Cuando las alubias estén remojadas y listas, añádelas a la cazuela junto con el sofrito preparado. Agrega también la morcilla, el laurel, una pizca de pimentón, sal al gusto y cubre todo con agua. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que las alubias estén tiernas y la mezcla haya adquirido consistencia.
Cocción Lenta
Es importante mantener la cocción a fuego lento para que todos los sabores se integren de manera adecuada. Revuelve de vez en cuando y verifica que haya suficiente caldo para que la Fabada Asturiana no se seque en exceso.
Servir y Disfrutar
Una vez que la Fabada Asturiana esté lista, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve caliente en platos hondos y acompaña con un buen trozo de pan, ¡y listo para degustar esta deliciosa receta tradicional!
1. ¿Puedo utilizar alubias frescas en lugar de las de bote?
Sí, puedes utilizar alubias frescas si lo prefieres, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será mayor. Asegúrate de remojarlas previamente para acelerar el proceso de cocción.
2. ¿Se puede congelar la Fabada Asturiana sobrante?
¡Por supuesto! La Fabada Asturiana es un plato que se congela muy bien. Simplemente coloca las porciones individuales en recipientes aptos para congelador y tendrás un delicioso almuerzo listo para disfrutar en el futuro.