Ingredientes para la receta de espaguetis a la carbonara sin nata
Antes de llevar a cabo la preparación de este exquisito plato italiano, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Para la receta de espaguetis a la carbonara sin nata necesitarás:
- 250 gramos de espaguetis
- 150 gramos de panceta o bacon
- 3 huevos
- 50 gramos de queso pecorino o parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Procedimiento para preparar los espaguetis a la carbonara sin nata
Una vez que tengas todos los ingredientes listos y a mano, es momento de empezar con la preparación de los deliciosos espaguetis a la carbonara sin nata. Sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza rallando el queso pecorino o parmesano y reserva. Luego, corta la panceta o bacon en trozos pequeños y pica finamente el diente de ajo. Bate los huevos en un recipiente a parte y reserva.
Paso 2: Cocinar la panceta
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y agrega la panceta junto con el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que la panceta esté dorada y crujiente.
Paso 3: Cocinar la pasta
Mientras la panceta se cocina, hierve agua en una olla grande y añade sal. Cuando el agua esté en ebullición, agrega los espaguetis y cocina según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente.
Paso 4: Preparar la salsa
En un bol, mezcla los huevos batidos con el queso rallado. Agrega pimienta negra al gusto y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 5: Combinar todos los ingredientes
Una vez los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y añádelos directamente a la sartén con la panceta. Mezcla todo para que la pasta se impregne de los sabores.
Paso 6: Incorporar la salsa
Retira la sartén del fuego y vierte la salsa de huevo y queso sobre los espaguetis. Remueve rápidamente para que la salsa se integre de manera uniforme y los huevos se cocinen ligeramente con el calor residual.
Paso 7: ¡A disfrutar!
Sirve los espaguetis a la carbonara sin nata en platos individuales, añade un poco más de queso rallado y pimienta negra recién molida por encima. ¡Listo para saborear este auténtico plato italiano en casa!
¿Se puede sustituir la panceta por otro tipo de carne?
Sí, puedes utilizar bacon en lugar de panceta o incluso añadir trozos de jamón serrano para darle un toque diferente a la receta.
¿Qué maridaje se recomienda para acompañar este plato?
Los espaguetis a la carbonara sin nata combinan perfectamente con un vino blanco seco o una cerveza artesanal tipo Lager para resaltar los sabores de la panceta y el queso.
¿Se pueden añadir otros ingredientes a esta receta?
Si deseas darle un toque personal a los espaguetis a la carbonara sin nata, puedes agregar champiñones salteados, guisantes o incluso un toque de nata para una versión más cremosa.