Cómo Preparar una Exquisita Tarta de Café y Bizcocho
Preparar una tarta de café y bizcocho es una experiencia deliciosa que puede sorprender a tu paladar y el de tus invitados. Esta combinación de sabores tan particular es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te mostramos una receta paso a paso para que puedas elaborar esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
Para la base:
- 200g de galletas de café
- 100g de mantequilla derretida
Para la crema de café:
- 200ml de café bien concentrado
- 400ml de nata para montar
- 150g de azúcar
- 8 hojas de gelatina neutra
Preparación:
Paso 1: En un procesador de alimentos, tritura las galletas de café hasta obtener una mezcla fina. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Coloca esta mezcla en la base de un molde desmontable y presiona para compactar. Refrigera mientras preparas el relleno.
Paso 2: Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Mientras tanto, calienta el café en un cazo hasta que esté caliente pero no hirviendo. Añade las hojas de gelatina escurridas y remueve hasta que se disuelvan por completo. Deja enfriar.
Paso 3: En un bol, monta la nata con el azúcar hasta obtener picos suaves. Incorpora el café ya frío y mezcla con movimientos envolventes hasta que quede una crema homogénea.
Montaje y Decoración:
Paso 4: Vierte la crema de café sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien cuajada.
Paso 5: Una vez la tarta esté lista, desmóldala con cuidado y decórala al gusto. Puedes añadir algunos granos de café enteros o espolvorear cacao en polvo. ¡Sorprende a tus invitados con este postre increíble!
¿Se puede utilizar café descafeinado para la receta?
Sí, puedes sustituir el café normal por café descafeinado si prefieres reducir la cantidad de cafeína en la receta.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta en el frigorífico?
La tarta de café y bizcocho se conserva perfectamente en el frigorífico durante 2-3 días, siempre que esté bien tapada para evitar que absorba olores.
¿Se puede congelar la tarta una vez hecha?
Sí, puedes congelar la tarta, preferiblemente sin la decoración, envuelta en film transparente y guardada en un recipiente hermético, por un período de hasta 1 mes.