Ingredientes para preparar los filetes de merluza en salsa verde
Para disfrutar de estos deliciosos filetes de merluza en salsa verde, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 4 filetes de merluza fresca
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco seco
- Harina de trigo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar esta exquisita receta de filetes de merluza en salsa verde
Paso 1: Preparación de los filetes de merluza
Comienza por limpiar los filetes de merluza, asegurándote de quitar posibles espinas que puedan haber quedado. Luego, sazona los filetes con un poco de sal y pimienta, y pásalos por harina de trigo para sellarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente. Resérvalos en un plato mientras preparas la salsa verde.
Paso 2: Preparación de la salsa verde
En la misma sartén donde sellaste los filetes de merluza, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla blanca y los dientes de ajo picados finamente. Cuando estén dorados, agrega el perejil picado y remueve bien. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, incorpora el caldo de pescado y deja que la salsa reduzca un poco.
Paso 3: Finalización y presentación del plato
Una vez que la salsa verde haya reducido a la consistencia deseada, coloca los filetes de merluza nuevamente en la sartén y cocínalos a fuego medio-bajo durante unos minutos, asegurándote de que se impregnen bien de la salsa. Sirve los filetes de merluza en salsa verde caliente, acompañados de arroz blanco o unas patatas al vapor. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores en la comodidad de tu hogar!
¿Cómo servir los filetes de merluza en salsa verde?
Para servir los filetes de merluza en salsa verde de manera sofisticada, te recomendamos emplatarlos con cuidado, colocando una porción del pescado en el centro del plato y bañándolos generosamente con la salsa verde. Puedes decorar el plato con unas ramitas de perejil fresco para darle un toque visualmente atractivo. Acompaña este manjar con un vino blanco fresco y disfruta de una experiencia gastronómica única. ¡Buen provecho!