Ingredientes:
- 500g de ternera en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en rodajas
- 1/2 taza de guisantes
- 1 taza de caldo de carne
- 1 lata de tomate triturado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Para comenzar esta deliciosa receta de ternera en salsa con guisantes, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los trozos de ternera y dóralos por todos lados hasta que estén bien sellados. Retira la ternera de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos. Incorpora el pimentón dulce y remueve bien. Luego, añade la ternera de nuevo a la sartén.
Paso 1: Cocinar la ternera
Vierte el caldo de carne y el tomate triturado sobre la ternera. Añade la salsa de soja, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que hierva a fuego lento. Deja cocinar durante aproximadamente una hora, hasta que la ternera esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
Paso 2: Agregar los guisantes
Cuando la ternera esté casi lista, agrega los guisantes a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que estén calientes. Rectifica la sazón si es necesario.
Servir y disfrutar:
Sirve la ternera en salsa con guisantes caliente acompañada de arroz blanco o puré de patatas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta que hará vibrar tu paladar!
¿Se pueden agregar otras verduras a esta receta?
Sí, puedes personalizar esta receta añadiendo otras verduras de tu preferencia, como pimientos o champiñones.
¿La ternera en salsa con guisantes se puede refrigerar?
Sí, puedes refrigerar las sobras en un recipiente hermético y consumirlas dentro de 2-3 días.