Ingredientes para la receta de lomo a la sal al estilo Arguiñano:
Uno de los platos más deliciosos y sencillos de preparar en la gastronomía española es el lomo a la sal al estilo Arguiñano. Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pieza de lomo de cerdo
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- Tomillo fresco
- Laurel
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso para preparar el lomo a la sal al estilo Arguiñano:
1. En primer lugar, precalienta el horno a 200°C.
2. Lava y seca la pieza de lomo de cerdo, asegurándote de que esté completamente limpia.
3. En un recipiente, mezcla la sal gruesa con la pimienta negra, el tomillo fresco y las hojas de laurel.
4. Coloca una capa de esta mezcla en la base de una bandeja apta para horno.
5. Coloca el lomo de cerdo sobre la capa de sal y especias en la bandeja.
6. Cubre generosamente el lomo con el resto de la mezcla de sal y especias, presionando para que quede bien adherida.
7. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie del lomo.
8. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el lomo esté bien cocido.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la bandeja del horno y deja reposar el lomo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Consejos adicionales para una receta perfecta:
– Acompaña el lomo a la sal al estilo Arguiñano con unas patatas asadas o una ensalada fresca.
– Puedes agregar otros condimentos a la mezcla de sal, como romero o ajo en polvo, para darle un toque de sabor extra.
1. ¿Se puede utilizar otro tipo de carne en lugar de lomo de cerdo?
2. ¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para obtener un lomo jugoso?