Paso 1: Ingredientes frescos y coloridos
Cuando se trata de preparar una deliciosa menestra de verduras en salsa, la frescura de los ingredientes es clave. Necesitarás una variedad de verduras coloridas como zanahorias, guisantes, judías verdes, pimientos, patatas, y cualquier otra verdura de temporada que te guste. Además, asegúrate de tener cebolla, ajo, tomate, especias como pimentón y comino, aceite de oliva y caldo de verduras para darle sabor y profundidad a tu salsa.
Paso 2: Preparación de las verduras
Antes de comenzar a cocinar, lava y corta todas las verduras en trozos del tamaño deseado. Puedes optar por picarlas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido, o dejarlas en trozos más grandes si prefieres una textura más rústica en tu menestra. Recuerda que mientras más coloridas sean las verduras que utilices, más atractivo visualmente será tu plato.
Paso 3: Sofrito aromático
Para darle sabor a tu menestra, comienza preparando un sofrito aromático. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Agrega el tomate triturado y las especias como el pimentón y el comino, y cocina todo junto hasta que se forme una salsa espesa y deliciosa.
Paso 4: Cocinando las verduras
Añade las verduras cortadas a la sartén con el sofrito y revuelve bien para cubrirlas con la salsa aromática. Vierte el caldo de verduras caliente sobre las verduras y deja que todo hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Ajusta la sazón con sal y pimienta, y si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas como perejil o cilantro para un toque adicional de frescura.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que tu menestra de verduras en salsa esté lista, sírvela caliente y acompáñala con arroz blanco o pan crujiente para disfrutar de todos los sabores y aromas que has creado. ¡Esta receta es perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un plato lleno de color y sabor!
¿Puedo agregar proteína a esta receta?
Sí, puedes añadir proteína a tu menestra de verduras en salsa. Puedes incorporar trozos de pollo, carne, tofu o incluso legumbres como garbanzos o lentejas para hacerla más sustanciosa y nutritiva.
¿Puedo congelar la menestra sobrante?
Sí, puedes congelar la menestra sobrante en recipientes herméticos y disfrutarla en otro momento. Asegúrate de descongelarla completamente antes de calentarla para conservar su textura y sabor.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la menestra en la nevera?
La menestra de verduras en salsa se conserva bien en la nevera por hasta 3-4 días si se guarda en un recipiente hermético. Caliéntala en el microondas o en una sartén antes de servirla para disfrutarla como recién hecha.