Paso a paso para preparar las Gambas Fritas a la Andaluza
Las gambas fritas a la andaluza son un manjar delicioso que nos transporta directamente a las costas del sur de España. En esta receta tradicional, el sabor se potencia con ingredientes simples pero sabrosos. ¡Prepárate para chuparte los dedos al probar esta exquisitez!
Ingredientes
Para comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes: gambas frescas, harina de trigo, ajo, perejil fresco, sal, aceite de oliva virgen extra y limón para servir.
Paso 1: Preparación de las gambas
Lava bien las gambas bajo agua fría para quitar cualquier residuo. A continuación, retira la cabeza y la cáscara, dejando solamente la cola. Si lo prefieres, también puedes dejar la cola para una presentación más estética.
Paso 2: Preparación de la mezcla de harina
En un recipiente, mezcla la harina de trigo con ajo picado finamente y perejil fresco picado. Añade una pizca de sal al gusto y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Rebozado de las gambas
Pasa cada gamba por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados. Sacude el exceso de harina y reserva las gambas rebozadas en un plato limpio.
Paso 4: Fritura de las gambas
En una sartén amplia, calienta abundante aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, fríe las gambas rebozadas hasta que estén doradas y crujientes. Es importante no sobrecargar la sartén para que las gambas se frían de manera uniforme.
Paso 5: Presentación y acompañamiento
Una vez que las gambas estén fritas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve las gambas calientes, acompañadas de gajos de limón para dar un toque cítrico y refrescante.
¡Listo! Ahora disfruta de estas gambas fritas a la andaluza, una receta tradicional que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Buen provecho!
¿Se pueden utilizar gambas congeladas para esta receta? Sí, puedes usar gambas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de empezar el proceso de preparación. ¿Qué otros acompañamientos van bien con las gambas fritas a la andaluza? Puedes acompañar las gambas con una salsa alioli casera o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!