El pulpo al horno es un plato tradicional de la región murciana que destaca por su sabor intenso y su textura tierna. Si eres amante de la gastronomía mediterránea, esta receta te encantará. Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso pulpo al horno murciano que conquistará tu paladar.
Ingredientes para preparar el pulpo al horno murciano
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
– 1 pulpo fresco de aproximadamente 1,5 kg
– 3 patatas grandes
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal gruesa
– Pimentón dulce o picante
– Perejil fresco
– Limón
Paso 1: Preparación del pulpo
Limpia el pulpo retirando la cabeza y las vísceras. Lava bien el pulpo bajo el grifo para quitar posibles restos y ayuda a que la piel se desprenda. Puedes congelarlo previamente para que la textura sea más suave al cocinarlo.
Paso 2: Cocción del pulpo al horno
Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras tanto, corta las patatas en rodajas no muy gruesas y colócalas en una bandeja de horno. Espolvorea un poco de sal y aceite de oliva. Coloca el pulpo encima de las patatas y espolvorea más sal, pimentón dulce o picante al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Cubre con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos.
Paso 3: Finalización y presentación
Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y prueba la textura del pulpo introduciendo un palillo o tenedor, debe estar tierno. Espolvorea perejil fresco picado y un poco más de pimentón. Sirve el pulpo al horno murciano acompañado de las patatas y unas rodajas de limón para darle un toque fresco.
Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar en casa de un auténtico pulpo al horno murciano, un plato lleno de tradición y sabor mediterráneo. ¡Anímate a cocinar esta receta y sorprende a tus invitados!
¿Puedo congelar el pulpo antes de cocinarlo?
Sí, congelar el pulpo ayudará a que su textura sea más suave al cocinarlo en el horno.
¿Qué tipo de pimentón es mejor utilizar?
Depende de tu gusto personal, puedes usar pimentón dulce o picante según tus preferencias en sabor.
¿Se puede acompañar el pulpo al horno con otros ingredientes?
Por supuesto, puedes añadir otros ingredientes como cebolla, ajos o incluso tomate para darle un toque extra de sabor a la receta. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!