¿Te encanta la gastronomía andaluza? ¿Buscas una receta tradicional y sabrosa para sorprender a tu paladar? ¡Estás en el lugar indicado! En este artículo, te enseñaremos a preparar unas deliciosas cabrillas con tomate sevillano, un plato lleno de sabor y autenticidad que conquistará tu cocina. Sigue este paso a paso y disfruta de una experiencia culinaria única.
Ingredientes para cuatro personas:
Antes de adentrarnos en la preparación, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
- 1 kilo de cabrillas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 500 gramos de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de comino y pimentón dulce
- Unas ramitas de perejil fresco
Paso 1: Preparación de las cabrillas
En una cazuela con agua y sal, hierve las cabrillas limpias durante 15 minutos para eliminar impurezas. Escúrrelas y enjuágalas bajo agua fría. Reserva.
Paso 2: Elaboración de la salsa de tomate sevillano
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria, todo previamente picado finamente. Cuando las verduras estén doradas, añade el tomate triturado y condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 3: Cocinando las cabrillas con la salsa
Agrega las cabrillas a la salsa de tomate sevillano y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregnen bien de todos los sabores. Rectifica la sazón si es necesario y añade las ramitas de perejil fresco al final.
Paso 4: ¡A disfrutar de las cabrillas con tomate sevillano!
Sirve las cabrillas con un acompañamiento de arroz blanco o unas rebanadas de pan tostado. ¡Listo para saborear este plato típico andaluz que te transportará a los sabores más auténticos de la región!
¿Puedo congelar las cabrillas preparadas?
Sí, puedes congelar las cabrillas con tomate sevillano en un recipiente hermético para disfrutarlas en otro momento. Solo asegúrate de descongelarlas completamente antes de recalentarlas.
¿Qué vino recomiendas para maridar con este plato?
Un buen vino tinto joven con notas frutales será el compañero perfecto para realzar los sabores de las cabrillas con tomate sevillano. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica completa!