Ingredientes frescos y sabrosos para una ensalada auténtica
Si eres amante de la cocina mediterránea y disfrutas de sabores intensos y frescos, esta deliciosa receta de ensalada de cogollos con anchoas te encantará. Esta ensalada combina la frescura de los cogollos de lechuga con el sabor único de las anchoas, creando una explosión de sabores en cada bocado. A continuación, te detallo paso a paso cómo preparar esta exquisita ensalada en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios:
Para la ensalada:
- Cogollos de lechuga frescos
- Anchoas en aceite
- Tomates cherry
- Cebolla roja
- Queso parmesano
- Olivas negras
Para el aliño:
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la ensalada de cogollos con anchoas:
Paso 1: Lavar y cortar los ingredientes
Comienza lavando los cogollos de lechuga y los tomates cherry. Corta los cogollos en trozos medianos y los tomates cherry por la mitad. Corta la cebolla roja en rodajas finas y el queso parmesano en lascas. Abre la lata de anchoas y escúrrelas del aceite.
Paso 2: Armar la ensalada
En un bol grande, coloca los cogollos de lechuga, los tomates cherry, la cebolla roja, las anchoas, el queso parmesano y las aceitunas negras. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren de manera homogénea.
Paso 3: Preparar el aliño
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto. Batir la mezcla enérgicamente hasta que emulsione y reserve. Este aliño aportará un toque de frescura a tu ensalada.
Paso 4: Aliñar la ensalada
Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del delicioso sabor del aliño. Asegúrate de no excederte con la cantidad de aliño para no saturar los sabores de los ingredientes principales.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve la ensalada de cogollos con anchoas en platos individuales y acompaña con unas tostadas de pan crujiente. Esta ensalada es ideal como plato principal o como acompañamiento de carnes a la parrilla. ¡Bon appétit!
¿Puedo sustituir las anchoas por otro tipo de pescado?
Sí, puedes experimentar con otros pescados enlatados como sardinas o atún en aceite para darle un toque diferente a la ensalada. Sin embargo, las anchoas aportan un sabor característico que realza la frescura de la ensalada.
¿Se puede añadir algún ingrediente adicional a esta ensalada?
¡Por supuesto! Puedes añadir ingredientes como huevos duros, pepinillos en vinagre o alcaparras para enriquecer aún más la ensalada y jugar con diferentes texturas y sabores.