Si eres aficionado/a a la gastronomía y te encanta disfrutar de platos deliciosos en la comodidad de tu hogar, entonces esta receta de gambones al ajillo en sartén es perfecta para ti. Este plato tradicional español es una opción fácil y rápida de preparar, pero no por ello menos sofisticada y deliciosa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer estos gambones al ajillo paso a paso, para que puedas sorprender a tus invitados o simplemente disfrutarlos en una cena especial.
Ingredientes:
– 1 kilo de gambones frescos
– 6 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
– Perejil fresco picado
– Guindilla (opcional)
Paso 1: Preparación de los gambones
Para empezar, es importante asegurarse de tener gambones frescos y de calidad. Si los gambones están crudos, deberás pelarlos y quitarles las cabezas antes de comenzar la cocción. Si por el contrario, los gambones que has adquirido están ya cocidos, podrás saltarte este paso y continuar directamente con la receta.
Paso 2: Preparación del ajillo
El ajillo es el ingrediente estrella de esta receta, ya que es lo que le da sabor y personalidad a los gambones. Para preparar el ajillo, comienza picando finamente los dientes de ajo. Si te gusta el sabor picante, puedes añadir una guindilla a la mezcla.
Una vez que hayas picado los ajos, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos picados y la guindilla (si has decidido utilizarla) y remueve constantemente para evitar que los ajos se quemen. Cocina durante aproximadamente un minuto, hasta que los ajos estén dorados y su aroma sea delicioso.
Recuerda que el tiempo de cocción de los ajos es crucial, ya que si se queman, darán un sabor amargo a la receta.
Paso 3: Cocinando los gambones
Una vez que el ajillo esté listo, es hora de añadir los gambones a la sartén. Asegúrate de que los gambones estén secos antes de añadirlos a la sartén, para evitar salpicaduras y garantizar una cocción uniforme.
Con cuidado, coloca los gambones en la sartén y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y adquieran un color rosado intenso. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los gambones, por lo que es importante vigilarlos de cerca para evitar que se cocinen en exceso y se vuelvan duros.
Paso 4: Terminando la receta
Una vez que los gambones estén cocidos, es hora de terminar la receta. Retira la sartén del fuego y espolvorea los gambones con sal al gusto y perejil fresco picado. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
Sirve los gambones al ajillo en sartén de inmediato, acompañados de un buen pan para disfrutar al máximo de los sabores. Puedes añadir un chorrito de limón por encima para aportar un toque de frescura, si lo deseas.
¡Y listo! Ya conoces todos los pasos para preparar unos deliciosos gambones al ajillo en sartén. Ahora, solo te queda disfrutar de este exquisito plato y sorprender a tus seres queridos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
1. ¿Puedo utilizar camarones en lugar de gambones?
Sí, si no encuentras gambones, puedes utilizar camarones en su lugar. El proceso de cocción y los ingredientes serán los mismos, solo deberás tener en cuenta que los camarones suelen ser más pequeños, por lo que el tiempo de cocción puede ser menor.
2. ¿Puedo utilizar aceite de girasol en lugar de aceite de oliva?
Si no tienes aceite de oliva virgen extra a mano, puedes utilizar aceite de girasol u otro tipo de aceite vegetal. Sin embargo, debes tener en cuenta que el aceite de oliva le da un sabor característico a la receta, por lo que el resultado final puede variar.
3. ¿Puedo agregar otros ingredientes al ajillo?
Por supuesto, la receta básica de ajillo se compone principalmente de ajo y aceite de oliva, pero puedes añadir otros ingredientes para darle un toque personalizado. Algunas opciones populares incluyen pimentón, vino blanco o vino de Jerez. Experimenta y encuentra tu versión favorita de esta receta tradicional.
4. ¿Cuál es la mejor forma de servir los gambones al ajillo?
Los gambones al ajillo son una delicia por sí solos, pero también se pueden servir como parte de una tapa o como plato principal acompañados de arroz, patatas o una ensalada fresca. La elección es tuya, ¡disfrútalos a tu gusto!