Ingredientes para la sopa de merluza en blanco
Para comenzar a preparar esta exquisita sopa de merluza en blanco, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 500 gramos de filetes de merluza
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la sopa de merluza en blanco
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra y seguir estos sencillos pasos para preparar una sopa de merluza en blanco que sorprenderá a tu paladar:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, las zanahorias, el ajo, el puerro y el tomate. Corta los filetes de merluza en trozos medianos y reserva.
Paso 2: Sofrito aromático
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el puerro y las zanahorias hasta que estén dorados y fragantes. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
Paso 3: Preparación de la sopa
Vierte el caldo de pescado en la olla, agrega la hoja de laurel y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se integren. Añade los trozos de merluza y cocina por otros 5-7 minutos hasta que estén cocidos.
Paso 4: Rectificación de sazón y presentación
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel y sirve la sopa bien caliente en platos hondos. ¡Puedes decorar con perejil fresco picado antes de servir!
Consejos adicionales para una sopa de merluza en blanco perfecta
Para realzar aún más el sabor de esta deliciosa sopa de merluza en blanco, puedes agregar un chorrito de vino blanco al sofrito o un toque de pimentón ahumado al caldo. ¡Experimenta con diferentes especias y hierbas para personalizar la receta a tu gusto!
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, puedes experimentar con otros pescados de carne blanca y firme, como la pescadilla o la dorada, para obtener diferentes matices de sabor en tu sopa.
¿Se puede congelar la sopa de merluza en blanco?
¡Claro! Puedes congelar porciones individuales de la sopa en recipientes herméticos y disfrutarla en cualquier momento. Asegúrate de descongelarla lentamente en el refrigerador antes de calentar y servir.
¿Cuánto tiempo se conserva la sopa en el refrigerador?
La sopa de merluza en blanco se mantiene fresca en el refrigerador por aproximadamente 2-3 días. Recuerda calentarla suavemente antes de servirla para disfrutar de todo su sabor.