Ingredientes para la receta de patatas en salsa verde con merluza y guisantes
Para preparar esta exquisita receta vas a necesitar:
- 4 filetes de merluza fresca
- 4 patatas grandes
- 200 gramos de guisantes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar la merluza
Pasos para preparar las patatas en salsa verde con merluza y guisantes
Lavado y corte de los ingredientes
Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Preparación de la salsa verde
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los guisantes y rehoga durante unos minutos. Agrega el vaso de vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Cocción de las patatas
En otra sartén con aceite de oliva, dora las rodajas de patata por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Una vez doradas, retira las patatas y resérvalas.
Rebozado de la merluza
Pasa los filetes de merluza por harina y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Montaje del plato
En un recipiente apto para horno, coloca una capa de patatas, encima añade los filetes de merluza y vierte la salsa verde por encima. Hornea a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas patatas en salsa verde con merluza y guisantes. ¡Buen provecho!
¿Se puede sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otro pescado blanco como la pescadilla o el bacalao.
¿Puedo agregar alguna especia extra a la salsa verde?
¡Claro! Puedes añadir un toque de perejil picado o incluso unas hojas de albahaca fresca para darle un sabor más aromático.