Ingredientes para las berenjenas al horno a la Karlos Arguiñano
Para preparar estas deliciosas berenjenas al horno siguiendo la receta de Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Tomate frito casero
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar las berenjenas al horno a la Karlos Arguiñano
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para disfrutar de unas berenjenas al horno increíblemente sabrosas:
Paso 1: Preparación de las berenjenas
Lava las berenjenas, córtalas en rodajas no muy gruesas y sálalas ligeramente. Déjalas reposar durante unos 30 minutos para que pierdan el amargor. Luego, enjuágalas bajo agua fría y sécalas con papel de cocina.
Paso 2: Preparación del relleno
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos picados, los pimientos cortados en trozos pequeños y la zanahoria rallada. Cuando las verduras estén pochadas, añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Montaje de las berenjenas
En una bandeja apta para horno, coloca una capa de tomate frito casero en el fondo. Luego, añade una capa de rodajas de berenjena y encima una porción del relleno de carne picada. Repite este proceso hasta terminar con una capa de berenjenas. Espolvorea queso rallado por encima.
Paso 4: Horneado
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C y hornea las berenjenas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doradas y el queso se haya fundido. Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para una receta perfecta
Para que tus berenjenas al horno a la Karlos Arguiñano queden perfectas, te recomendamos seguir estos consejos:
- Sé generoso con el queso: El queso rallado aporta un toque extra de sabor y melosidad a este plato, así que no escatimes en su cantidad.
- Añade tus propias especias: Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir especias como orégano, tomillo o pimentón al relleno.
- ¡Experimenta con el relleno!: Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir la carne por tofu desmenuzado o champiñones.
¿Puedo preparar las berenjenas con antelación?
Sí, puedes preparar las berenjenas con antelación y hornearlas justo antes de servir. De esta manera, podrás disfrutar de un plato casero con todo su sabor en poco tiempo.
¿Se pueden congelar las berenjenas al horno?
Aunque es preferible consumirlas recién horneadas para disfrutar de su mejor textura, puedes congelar las berenjenas al horno y recalentarlas en el horno cuando las vayas a consumir. ¡Así tendrás una deliciosa comida lista en minutos!