Ingredientes para la merluza a la romana en salsa
Para preparar esta deliciosa receta de merluza a la romana en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 4 filetes de merluza
- 2 huevos
- Harina
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 300 ml de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Paso a paso para preparar la merluza a la romana en salsa
¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar!
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina. Bate los huevos en un bol y reserva. En otro recipiente, coloca harina para enharinar los filetes de merluza.
Paso 2: Dorar la merluza
Pasa los filetes de merluza por la harina, luego por el huevo batido y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados finamente. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Paso 4: Cocinar la merluza en la salsa
Introduce los filetes de merluza dorados en la salsa, espolvorea perejil picado y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos o hasta que la merluza esté tierna. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez lista, sirve la merluza a la romana en salsa caliente acompañada de arroz blanco o patatas al horno. ¡A disfrutar de esta exquisita preparación casera!
Consejos adicionales
Para darle un toque especial a esta receta, puedes añadir alcaparras o aceitunas antes de servir. El sabor y aroma que aportan son espectaculares.
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar cualquier pescado blanco firme en lugar de la merluza, como la pescadilla o el bacalao.
¿Se puede congelar la merluza a la romana en salsa?
Se recomienda disfrutar este plato recién preparado para conservar su textura y sabor óptimos. Sin embargo, puedes congelar la salsa por separado y agregar los filetes de merluza al calentarla.