Descubre cómo preparar este exquisito plato de garbanzos con bacalao en olla express de forma sencilla y rápida. ¡Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para consentir tu paladar!
Los garbanzos con bacalao son un clásico de la gastronomía española que combina la suavidad de los garbanzos con el sabor intenso y salado del bacalao. Esta receta tradicional se reinventa en una versión moderna utilizando una olla express para reducir el tiempo de cocción sin sacrificar el sabor. A continuación, te mostramos los pasos para preparar esta deliciosa receta de garbanzos con bacalao en olla express.
### Ingredientes para preparar garbanzos con bacalao en olla express:
– 250g de garbanzos previamente remojados
– 200g de bacalao desalado en trozos
– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento verde picado
– 1 pimiento rojo picado
– 2 tomates rallados
– 1 hoja de laurel
– Pimentón dulce
– Pimienta negra
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
### Preparación paso a paso:
1. En primer lugar, coloca un chorrito de aceite en la olla express y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates rallados y cocina por unos minutos hasta que se haya evaporado el líquido.
3. Incorpora los garbanzos remojados, el bacalao desalado en trozos, la hoja de laurel, una pizca de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra y sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Añade agua hasta cubrir todos los ingredientes y cierra la olla express.
5. Cocina a fuego medio durante 15 minutos desde que comience a salir el vapor.
6. Deja reposar la olla express unos minutos, retira la tapa con cuidado y verifica la cocción de los garbanzos.
7. Rectifica la sal si es necesario y sirve caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de garbanzos con bacalao en olla express!
### Consejos adicionales:
– Puedes añadir espinacas o acelgas para aportar un toque extra de color y nutrientes a este plato.
– Acompaña los garbanzos con bacalao con un buen trozo de pan crujiente para disfrutar al máximo de su delicioso caldo.
– Esta receta es ideal para preparar en grandes cantidades y conservar en el refrigerador, ya que su sabor mejora al día siguiente.
¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con esta receta de garbanzos con bacalao en olla express! Su mezcla de sabores y texturas definitivamente conquistará tu paladar y el de todos los que la prueben. Una opción perfecta para cualquier ocasión y que te permitirá disfrutar de un plato tradicional de forma rápida y sin complicaciones.
¿Puedo utilizar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos remojados?
Sí, puedes utilizar garbanzos enlatados para ahorrar tiempo en la preparación de esta receta. Asegúrate de escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados antes de agregarlos a la olla express.
¿Cuánto tiempo necesitan estar en remojo los garbanzos?
Lo ideal es remojar los garbanzos durante al menos 8 horas o toda la noche para ablandarlos y facilitar su cocción. Si optas por utilizar garbanzos enlatados, este paso puede omitirse.
¡Espero que esta receta de garbanzos con bacalao en olla express haya despertado tu apetito y que te animes a probarla en casa!