Si buscas una receta deliciosa y rápida de preparar en tu olla express, estas alubias blancas con almejas son la opción perfecta. En tan solo unos pasos sencillos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. ¿Estás listo para sorprender a tu paladar con esta combinación explosiva de sabores? ¡Vamos a ponernos manos a la obra!
Ingredientes para preparar alubias blancas con almejas
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 500g de alubias blancas
- 400g de almejas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 100ml de vino blanco
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Paso a paso para la preparación de alubias blancas con almejas
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de seguir estos sencillos pasos para preparar este exquisito plato:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza picando finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate. Lava las alubias blancas y déjalas escurrir. Limpia las almejas y reserva.
Paso 2: Sofrito y cocción inicial
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Añade el tomate picado y cocina hasta que esté bien pochado. Incorpora las alubias blancas y rehógalas brevemente. Agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Paso 3: Cocción final
Añade el caldo de pescado suficiente para cubrir las alubias y cierra la olla express. Deja cocinar durante el tiempo indicado para las alubias (según las instrucciones de tu olla). Pasado ese tiempo, deja que la olla pierda presión de forma natural.
Servir y disfrutar
Una vez que la olla haya liberado toda la presión, abre con cuidado y añade las almejas. Cocina a fuego medio hasta que se abran. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas alubias blancas con almejas.
- ¿Puedo utilizar alubias enlatadas en esta receta?
Sí, puedes usar alubias enlatadas si quieres ahorrar tiempo en la preparación. Asegúrate de enjuagarlas bien antes de añadirlas a la olla.